美文网首页
降魔耕牛手

降魔耕牛手

作者: 姑苏晓播室 | 来源:发表于2018-06-16 00:19 被阅读0次
    降魔耕牛手

    与一般的牦牛掌菜制法不同,这是先把牦牛掌卤熟后,改刀成块再与杏鲍菇同烧成菜。

    原料:

    卤好的牦牛掌1000克  杏鲍菇300克  大葱丁30克  青椒丁20克  姜米、蒜米、豆瓣酱、泡椒末、盐、鸡精、味精、鲜汤、生粉、香油、花椒油、色拉油各适量

    制法:

    1.把卤好的牦牛掌剁成块。另把杏鲍菇先剞十字花刀,再切成菱形块,待下入油锅稍炸后,倒出来沥油。

    2.净锅放油烧热,下豆瓣酱、泡椒末、姜米和蒜米炒香,掺适量鲜汤煮出味,然后打去料渣。往锅里下牦牛掌块和杏鲍菇块,放盐、鸡精、味精等调味,烧至入味再用生粉勾芡收汁,最后撒入大葱丁、青椒丁,淋少许香油和花椒油便可装盘。

    注:换一般的牛蹄也可


    降魔耕牛手 降魔耕牛手

    相关文章

      网友评论

          本文标题:降魔耕牛手

          本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/mryveftx.html