美味蒸蛋羹

一天仅有两碗小米粥和半颗火龙果做伴，现在蒸个鸡蛋羹来补充一下。按这种方法，保证蛋羹滑嫩，没有气泡，从来没有失手过(๑>؂<๑）

一颗蛋打散，加入等量的温开水（一定是温开水，保证蛋羹不起泡）少量盐、香油和虾皮，搅拌均匀。

开火，冷水放进去（用的是电磁炉所以加温特别快），等水烧开，减小火力。

切葱花，放进去，搅拌。中火十分钟，出锅。

喜欢生抽的味道，所以会放一点生抽和陈醋。滑嫩的蛋羹完成。