吃粗粮网春季生机蓬勃,是人体生理机能、新陈代谢活跃的时期。然而春天乍暖还寒,气候很不稳定,除了要做好全身调节外,饮食调养也特别重要。榆林饮食协会专家建议,春季饮食要遵循以下六个原则。
食物吃杂点加点“粗”
饮食专家说,不同的食物提供的营养素不同,没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素。每天吃食物的种类要多一些,这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充,满足生活和工作对营养的需求。经常吃点粗杂粮,如玉米面、小米等。现在的粮食做得太过精细,总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏,经常吃些粗粮可以起到补充作用。另外,经常吃些薯类,如红薯、土豆等,这些食物含有丰富的膳食纤维,可以防止便秘、预防癌症。
蔬菜派对来点“野”
每天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果,因为深色蔬果比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质。春天来了,各种天然生长的果蔬也不断上市,像李子、杏、香椿、 韭菜等。黄绿相间的香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋,一清二白的小葱拌豆腐,不仅看着“养眼”,吃起来也清爽。如果能采到大地自然生长的野菜,炒着或调着吃,那也 是春季的一道佳肴。
喜欢吃肉悠着点
市民李先生说,他在饮食方面从来没有规律,而且很爱吃肉,每顿饭都要有肉。慢慢的,体重增加,身体越来越不舒服,去医院一检查得了轻微脂肪肝。医生告诉他,以后在吃喝方面要多注意,肉类要少吃、吃饭不能太油腻,少喝酒,多吃蔬菜、水果,这样对治疗有很大的帮助。
饮食专家提醒:动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,每天应该适量吃些动物性食物。吃动物性食物过多,脂肪的摄入同时会增加,不利于健康,要适可而止。动物肝脏,如猪肝、鸡肝或鸭肝等,含有丰富的锌、铁和维生素A等营养素,可以经常吃一些。
奶制品的营养比较全面,每天最好能吃一些奶制品。在选择奶制品时要注意看说明,不要把含乳饮料当做奶制品选择。
豆制品虽然属于植物性食物,但品种多样,含的蛋白质丰富,应该经常食用。
清淡饮食 少油盐
做菜时尽量少用油、少放盐,清淡饮食有益健康。少吃油,可以减少油脂的摄入,有助于控制体重。少吃盐,有助于防控高血压。
一日三餐巧安排
早餐是一天中最主要的一餐,一定要合理安排。营养充足的早餐,不仅可以为健康及时“加油”,而且有助于上午学习或工作的效率。饮食专家说,早餐不能忽视、不能马虎,不仅要天天吃,而且还应该吃饱、吃好。
中餐不能凑合,“复古式”的自带“便当”,可以说好处多多,省时、省钱、营养、卫生……晚餐不必大鱼大肉地犒劳自己,饮食适度才健康。
多动少坐身体好
春季新芽吐绿,百花盛开,是外出踏青、沐浴大自然的好时候,应该多到户外活动,一方面欣赏美丽自然风光,另一方面还能锻炼身体、促进健康。chiculiang.cn
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