莒县的春节

百里不同风，千里不同俗”。每个地方有每个地方的习俗。今天，我来介绍山东莒县的春节习俗。

      第一，就是辞灶

        我们和其他地方一样，莒县人的『过年』，也是从腊月二十三，也就是『小年』开始的。所谓『小年』，就是『辞灶』，传说这一天是灶古老爷上天向玉皇大帝汇报一家人工作、学习、生活情况的日子。所以在这天，人们要在家中“祭灶”，设摆供案祭祀灶神，送其上天汇报工作，以祈福纳祥。这一天，家中还要进行一次全面的大扫除，称为“扫尘”。“扫尘”意味着把一切陈旧的“晦气”、“穷运”扫走，从而以崭新的面貌迎接新年福气进门。

        第二，是我最喜欢的，做豆腐

腊月廿五，做豆腐。自己做的豆腐好吃。对于村里人家来说，做豆腐这一习俗仍然保留着，因为豆腐代表着“都福”，有的人家还喜欢将一部分豆腐冻起来，留着正月吃。白菜猪肉炖豆腐是正月里餐桌中最常见的菜。

做豆腐首先要选好的黄豆泡，泡好后再磨成豆汁，再将豆汁放锅里煮，然后点入适当卤水，搅拌，等出豆腐脑时，再将其放入筛子之中，压制而成。一般做豆腐需要全家人一起参与，一个人烧火，一个人负责点卤水，特别是压制豆腐时更需要全家总动员。做豆腐也是一门学问，卤水点多少，火候是大火还是小火都是有讲究的。

        第三贴春联

        我们贴春联，不是用胶带纸粘上去的，而是熬浆糊贴春联、福字，熬的浆糊喷香，每次闻的时候，都有一种想吃的冲动。年三十儿这天，从早上一起床开始，各种年事活动就顺序开始了，这是一年中最为忙碌和开心的一天。贴春联、福字，在莒县一般都是年三十上午进行的。早饭后，长辈们开始了包包子、炸年货的各种准备，小辈们开始四处贴福，吵吵闹闹，贴正当了吗，贴歪歪了滴，各种欢笑，表达了人们一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

        第三，便是包包子、炸年货，也是我最喜欢的

包包子、炸年货是大年三十重要的年事活动，家家户户包包子、炸年货。早饭后，孩子们开始贴春联，放鞭炮，而家中的女性长辈则开始包水饺，男性长辈则开始炸年货。水饺依据个人口味馅料不同，但“素馅水饺”是每家必备的。“年货”也依据个人喜好有所不同，一般都有炸鸡肉、炸带鱼、炸松肉等。其实，我们现在成天大鱼大肉的人来说，这些东西或许已经不合口味，但是通过这些却能感受到浓浓的“年味”，听着长辈包包子炸年货时聊天的欢笑声，听着孩子们放鞭炮嬉笑打闹的声音，一整年的劳累与压抑，在此刻得到了完全的放松。

        一年中，我最喜欢过年了，家家团圆，一起吃团圆饭，是一件多么美好又神圣的事啊！