前几年为了健身，特别看了那本厚厚的《营养学》，看了之后大部分时候会照着里面的推荐的方法去做，受益很多。而且让我吃东西养成了一个习惯，吃啥先考虑营养、健康，而不是好吃。健康的东西往往偏清淡，而为了追求美味，大部分时候会吃的口味偏重，口味一重容易挑食，挑食的话营养会单一，而且吃的多是不健康的东西。
《营养学》很厚，但总结下来就几点。
首先，吃的种类一定要多，因为不同东西含有的营养不一样，种类宽泛意味着更有可吸收到各种营养。吃的种类多，最好的保持清淡的饮食习惯，如果口味重，很容易挑食，什么东西都要加酱、辣，很多东西都会不想吃。我以前基本上就只吃大蒜炒肉或牛肉、芹菜炒肉或牛肉、辣椒炒肉这几种，都是辣的，没有这几个菜，只能就着辣酱吃，营养太单一了。看了书，知道营养的重要性后，我开始慢慢改变，从来不喝牛奶的人每天早上喝一瓶牛奶。尽可能地少吃辣的、咸的，尝试吃以前不吃，但营养很好的菜，慢慢地，基本上不挑食了，我觉得应该吃的都会吃。现在，胡萝卜、西兰花、花椰菜、西红柿、南瓜、红薯、玉米这些东西当饭吃，当然，每天绿叶蔬菜必不可少。
其次，碳水吃很少，但要有。碳水是我们人体必须的，对于重体力劳动者来说需要很多，因为他们能量消耗大。但我们绝大部分人都是坐着，脑力的消耗，能量消耗不多。具体到我自己，每餐就是一小勺饭。
然后，蛋白质很重要。蛋白质就是鱼肉蛋奶，最方便最便宜的就是鸡蛋了，那些明星、健身达人都是必不可少的，咱老百姓就更该吃了，我反正每天两个水煮蛋。其他的，鱼类最好，鱼里边海鱼又更好，但现在由于小日子乱排，暂时得重新评估了。牛肉又好于猪肉、鸡肉。反正按照自己的条件来。如果有健身特别是练力量练的多，蛋白质更要多吃。
然后，水果可以吃，但不要多，一般推荐一天半斤以下，因为涉及控糖，反正维生素我们主要从蔬菜中摄取。
再然后，零食可以吃些核桃、花生之类的食物，补充其他食物没有的营养。
最后烹饪方式蒸煮最好，然后是炒的，煎炸少吃或别吃。反正清淡是好的，重口味不好。
如果你认为健康很重要，可以这样去吃，最好再配合健身，更好吸收，减掉脂肪。觉得还有兴趣，《营养学》找来看看。
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