一个人的美食电影--2020年总结之破解菜谱

《一个人的美食电影》--2020年总结之破解菜谱

 每当出差回来，最惬意的事莫过于给家人做一顿晚餐。

在外地的宾馆里提前看视频，揣摩步骤，加入自己的理解，打起了腹稿，默背了操作，就迫不及待地着急回家，恨不得马上就操作起来。回到家就奔向市场，在这里，感受城市的烟火气，货比三家的乐趣，看着每家的菜品堆砌，都有其自己的优势和理解，这就是最简单的堆陈和最直接的营销啊。

看着翠绿的油麦菜，蓬蓬的生菜，憨憨的白菜，细细的金针菇，恨不得都把它们装进我的小背包内。但对于买鱼，我只买三净肉，尽量不杀生。

想当初师承“现炒现卖”，追到了老婆，满足了她的胃，现在又是家有长身体的儿子，必须有新作法，新材料，出新意，感觉付出爱在饭桌上流淌，享受的是餐桌上的交流。

比如粤菜，豉汁凤爪，先焯，后炸，再炖，最后蒸，四道工序，小半天功夫，儿子起名曰：“功夫凤爪”。

特别是疫情期间，外卖停止，于是开始不断地解锁外卖。麻辣烫，麻辣香锅，酸菜鱼，水煮肉片，农家饭包，咖喱牛肉，芝士焗大虾，奥尔良烤翅，炸翅根，小白菜粉丝，干煸豆角，茄汁鸡排，干煸蚕蛹，蚂蚁上树，溜肉段，芹菜花生米，干豆腐夹金针菇，宫保鸡丁，炸藕盒，照烧鸡排，脱骨鸡爪等等。主要是养成在家吃饭的习惯，营养健康。

总结下来有以下几点：

一、提香利器，蚝油，黑胡椒酱，豆豉，郫县豆瓣酱。

二、江湖救急，有鸡胸肉，羊肉片，大虾。

三、炖菜三件套，八角，桂皮，香叶。

四：配菜三件套，葱、姜、蒜。

五、万能配菜，洋葱，尖椒，胡萝卜。

不管是鲁菜，川菜，粤菜，龙江菜，本帮菜，只要入了我的法眼，我就能鼓秋个八九不离十，没办法，就是有美食的天赋。

一个人的美食电影，从制片、编剧、演员、剧务、导演，身兼数职，“电影”上映，接下来就是观众点评环节，看菜品剩余情况，就知道“票房”如何了。

除了色、香、味俱全，还要讲究各种营养的搭配，既是学问，又是享受啊！