我看项目，除了项目要赚钱轻松外，更要有长期沉淀客户的能力，即项目收益随着时间可以稳定增长，也可带来持续的现金流。
另一点，回归到产品本身，一定要有能抓住人心的卖点，卖点与客户需求是两个概念，产品除了要满足客户需求外，也一定要有心动的卖点使其买单，卖点可以是品牌故事、产品故事、外在包装、功能特效等。
鲜炖燕窝这个项目是我近期注意到的，这个项目优势除了高于70%的毛利外，更重要的是其盈利模式，是以月卡、季卡、年卡方式销售，客单价高且客群稳定，也不易流失。
而鲜炖燕窝与即食燕窝的区别，在于无添加剂和高营养价值，而鲜炖燕窝的劣势在于保质期较短，只适合单地区经营。
目前多数销售鲜炖燕窝的商家以电商渠道与微信渠道为主，线下品牌体验店较少，且鲜炖燕窝这个市场竞争较低，主要赚的也就是买卖双方之间的信息差，鲜炖燕窝本身制作难度也并不高。
根据燕窝浓度不同，100ml至300ml的鲜炖燕窝一瓶单价也仅在25元左右，主要面向的销售群体为爱美的女性与孕妇，且需具备一定的消费能力，这个品类也符合目前消费升级的大方向。
电商渠道销售的鲜炖燕窝产品，或多或少都添加了添加剂以延长保质期，而添加添加剂需要流水线生产设备和取得相关法律资质，从法律和成本角度来看，如果要做这个项目，前期走电商渠道是并不适合的。如果通过顺丰冷链配送，附加的物流成本使得产品利润相比同行没有优势。
在我看来，鲜炖燕窝这个市场是非常适合本地化运营，在大型中高端社区附近开设品牌体验店引流销售，社区本身居住人群也相对稳定，也符合鲜炖燕窝的市场定位，客户到店取货或送货上门配送距离也较短。
从项目的拓展性角度，鲜炖燕窝也是有机会做成连锁品牌，同样的模式可以进行复制，随着店铺的增多，品牌的认知度也会提高。
以上，就是我对于鲜炖燕窝项目的理解与分析。
我的个人微信：yuyuyu51518 也可私下与我交流商业项目！
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