今天是阳光森林安莉老师的生日，店里的油做了一次特价，我也入手一部分，干脆今天就来谈这个话题
三大宏观营养当中，除了蛋白质的重要性，其次就是脂肪
对油的认识，目前仍被忽视和误解的，多数人，从小都只能够从炒菜的那些“氢化植物油”里获得可怜的一点油，而且是已经氢化之后没有任何营养价值，很少人知道，单是这一点所带来的健康风险就涉及现代各种慢性疾病，比如心血管疾病、炎症，皮肤病
橄榄油，造就了欧洲人民，尤其是地中海一代的人民的长寿、健康，以及很少心血管疾病的根本原因。橄榄油，实际上就是橄榄榨汁，这个汁，是植物鲜活的血液，不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，更含有维生素A\D\E\K，欧洲人几乎每一口食物都含有橄榄油。他们的油脂脂肪摄取，造就了欧洲人独特的大脑，因为油是大脑最关键的养分。意大利、西班牙、希腊的橄榄油进入中国之后，有的被分装，有的被加水，有的加入添加剂以降低成本，因而市面上要寻找可以放心的橄榄油，相当不易。
好油坏油，很容易区分，放在冰箱冷藏，不好的油，几乎没有什么变化，好的油都会变成絮状，甚至结块。这是因为好油本身，代表很好的张力，可以冷缩，可以热涨，常温下变得晶莹剔透
人体一切的活动，都仰赖油脂润滑。可以这样比方，蛋白质呢代表身体的支撑力，负责应对挑战，油呢，负责后勤，维护日常运行，防止各种损害。
缺油的人，皮肤疙疙瘩瘩，容易长痘，起斑，各种皮肤疾病，手脚盗汗和长斑都是是属于严重缺油，皮肤和头发容易油，也是因为缺油，皮肤干不是简单用什么护肤品就可以彻底解决的，必须从身体的体质去改变，皮肤干燥是身体缺油，油可以锁住水份，不是一下子就会变好的，需要一个持续的过程
同时，缺油的话粘膜也容易受损，引发炎症，鼻炎、咽喉炎、支气管炎、胃炎、肠炎、关节炎、肺炎、肝炎、肾炎、宫颈炎，所有的炎症都是因为膜组织干燥，缺乏保护膜，容易导致死细胞堆积，进一步，还会引发溃疡，再进一步，则面临癌症风险。
另外，如果缺油，你的皮肤一定会黑，很容易黑！我甚至怀疑，黑人的基因就是由于缺油而形成的！倒过来，有足够的油，你就会白！因为，缺油，你的身体只好形成更多的黑色素来保护你！如果油充足，形成有效的保护膜，就能很好的隔离防晒！这也是为何防晒的时候，在沙滩躺着的时候，老外为何不停的抹油！油的意义比你能够想象的还要重要
女人：缺蛋白质，易累，缺油，易老！一起缺，怕冷、不自信、情绪波动大！这还只是开始，体内容易有炎症、还会出现子宫肌瘤、卵巢囊肿、乳腺增生
缺油，肯定容易情绪化！不论你多么爱孩子，情绪化你就害了孩子！这种害，后患无穷，即使胎儿在子宫内，一样可以感受！而且，感受的非常敏锐，受孕期荷尔蒙的影响，准妈通常情绪变化比较激烈，这主要是饮食搭配不均衡所引起，尤其是多吃米面的人，血糖不稳定，情绪肯定不稳定！加上缺蛋白质，缺维生素B，许多女子都有一些喜怒无常。美国科学家证实，胎宝宝是可以感受到母亲的情绪变化的，太过情绪化的母亲，会造成胎宝宝焦虑不安，影响大脑、神经发育，甚至停止发育；所以，要想有一个智商高的宝宝，准妈孕期需要保持一个好的心态，不仅可以让准妈少经历一些孕期不良反应，更重要的是让胎宝宝有一个优质的发育环境。
油，是必须品，加入营养早餐，可以让你几乎终身不必担心胆囊炎、胆结石、肾结石的危害。保护你的身体内大大小小的血管，所有的粘膜、细胞膜、器官保护膜。也可以用来调沙拉，可以直接加入果汁饮用，可以加入辣椒，变成很棒的调味品。可以直接用来漱口，减少牙疼，可以用于皮肤按摩，可以加入任何你喜欢的菜。
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