005 | 怎么吃橙子

005 | 怎么吃橙子

寒冬来临，似乎连空气都是冷的。又到了吃橙子的季节，即便吃下去透心凉，也忍不住去店里挑几个饱满多汁的橙子回来。

拿着橙子，深吸一口气，还能闻到橙皮散发出来的草木味。因为橙子皮薄紧凑，大部分人会选择用刀切。不过我喜欢用手剥。

用餐巾纸裹一下，可以避免更多的橙皮汁液粘到手上。当然，这是不可避免的，但那些汁液带着的清香，也会让人着迷。粘一点汁液不但不影响食欲，反而更有味道。

第一下用指甲从橙子头上剥下去，总会用力过猛，直接戳到橙肉上。但没关系，刚开始总是不会那么顺利，接下来就水到渠成了。紧贴着果肉，一块一块地将皮剥开，带着一个人特有的印记。有的人剥开，是一块一块散落的橙皮，有的人剥开，是一朵绽开的花。而不是像刀切开的一样，每一瓣都平滑细腻。

橙皮落下后，果肉外面还裹着一层白囊。家里老人曾说，裹在橘子外面的白丝去火，可以直接吃，不知道橙子是否也有这样的功效。但橙子的白囊有点厚，食之无味，只能耐心地一层一层剥下来。我等不及吃里面的果肉，最终还是会留下一点。

小时候吃橙子，我总是会整个开始咬，吃的汁水四溢，一不小心就会弄脏衣服。长大后就会先分成两半，这个步骤其实也是个技术活。首先要找好纹路，恰好从两瓣之间的缝隙处开始剥。掰开时，要掌握力度。用力过重，就会橙汁飞溅；用力太轻，又掰不开。这也是一个不断尝试，不断调整的过程。

好了，橙子分为两半，可以开吃了。终于咬到了，果肉饱满，汁水充沛，一口咬下去，塞了满嘴，用力咀嚼，慢慢感受味蕾被宠爱的感觉。酸酸甜甜的味道，带着果木的清香，淡雅轻盈，不腻味，整个味觉神经都被带动起来，神清气爽。至于工作带来的那点疲累，早就抛到九霄云外了。

不知不觉，一个橙子就被解决掉了。收拾好桌子，闻着最喜欢的香味，去洗了手。即便这样，还是能闻到橙子特有的味道。

是不是很爽快？身边的朋友，大概都很久没有用心地去品味一道美食。手机伴随左右，吃饭仅仅是为了填饱肚子。

其实，累了没关系。放下所有的一切，用心感受当下，这也是正念的修行。就像我们用心吃一个橙子，也能有别样的体验。