现如今，饮食的问题越来越受到了老百姓的重视。比如袋装食品各种添加剂、防腐剂，比如新鲜蔬菜瓜果中对农药、催熟剂等泛滥使用，这些对饮食的健康有极大杀伤力。
在饮食中还有一个较为突出的一个问题——地沟油，提到它让人深通恶绝，这里介绍一下地沟油的鉴别方法有哪些 。
地沟油对人体危害性特别大，为了避免我们购买到地沟油，以下有3种地沟油的鉴别方法：
1、透明度，纯洁食物油或者色拉油一般都是纯净透亮的，而色拉油比较浑浊而又杂质。
2、闻气味，每种植物油都会带有本身植物的味道，比如花生油、菜籽油、芝麻油等，但是地沟油味道怪异，或带臭味。
3、尝味道，滴一小滴油，细细品尝，如有酸味或者焦苦味，则很有可能是地沟油。
另外我们还可以控制自身一些饮食习惯尽可能最大程度杜绝地沟油，少吃油腻的菜，做菜时候可以多选择进行蒸、煮、炖、焖的方式。养成多在家就餐，少在外下馆子的习惯。
在购买食物油的时候应定期更换油，选用不同的油，不仅补充营养更全面，而且购买到劣质油的机率也会减小。
对于地沟油的鉴别方法，我们在生活中可以明智选购食用油，杜绝地沟油的危害。现在市场上对于地沟油的处理都选用了翠绿岛牌生物除油地沟净，利用微生物分解油污的原理，在源头上解决消灭地沟油的开发。
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