这种菜很多人都忽略了，甚至有一些人都不知道它叫什么，我们老家叫它“儿菜”好吃又营养，也有人叫它是超生菜，意思就是说长的都一样，很小的时候就开始发叉，长的很嫩，很多种叫法，而且儿菜的营养价值极高，解毒消肿，防癌抗癌，对下气消食帮助消化也有一定是作用，实在是个好食材！（是养肝护肝的好食材）
看着这个样子是不是有点像生姜一样的结构，就是长的不太一样，款式都是差不多的，应该在N多年前，不是哥们就是老表，呵呵呵......开个玩笑，说起这个儿菜啊，我小时候就喜欢吃凉拌的，切成小片用开水一烫，随便放点调料就好吃的很！做法有很多，四川还喜欢用来炒腊肉，不管是清炒还是凉拌，都是一种不错的食材，所以大家平时见到这样的菜，可以买回来尝试一下！
儿菜炒腊肉：
做法：买回来之后直接清洗干净，去掉上面的大叶子（可以做成酸菜或者干菜）去掉根部硬的部分剩下就全部都是嫩的了，直接切成厚片即可，看这样的儿菜是不是特别的鲜嫩
然后净锅上火加油，放入切成片的腊肉一起煸炒至出油，放入拍蒜子，干辣椒一起炒香，最后再放入儿菜，儿菜只需要洗干净就行，不需要焯水
调味只需要放盐，酱油，生抽即可，不需要放太多的调料，我在家吃饭就是要吃食材的原汁原味，不太喜欢放很多的调味料，炒的时候可以稍微加一点回锅水，这样的菜炒出来会更加的香，回味更浓一些！
这种菜好吃又护肝，护肝就是养命，您平时在家吃过这种菜，或者是见过吗？
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