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🌸传统风俗-蒸枣山

🌸传统风俗-蒸枣山

作者: 含羞姑 | 来源:发表于2021-03-01 22:26 被阅读0次

(此文己登在“学习强国”山西平台上)
家乡过年时有许多风俗,大多与孩子们有关,蒸枣山、枣眼馍就是过年的一道传统风俗,这也算是一种不可缺少的年味,是祖祖辈辈流传下来的,寓意是避邪、祈求吉祥的意思。

年谣里有句话,二十八蒸下馍,这里所说的馍就是枣山和枣眼馍。这些馍是用白面和红枣做的,把发好的面揉好掐成小挤,搓成条状,用枣间隔成胳膊、腿、头的形状,然后用玉米杆或高梁杆从中间劈成两半,用三根杆做支撑,顺着撑架把夹着枣的头胳膊腿摆放在锅里,摆成个娃的样子,就象年画里的胖娃,中间空隙处用小枣卷填满,两手抱着一颗大红枣,出锅后蹭热用火柴棒或筷子头再蘸上红色素点在枣山上、枣馍上,此时的馍就象化了妆似的,给人一种白里透着红的美感,所谓白面馍馍红点点,起面蒸成枣卷卷,枣糕枣山枣娃娃,十五一到熏烤着吃。

枣眼馍也称枣卷卷,就是把小面挤揉成两头尖的条状,然后把切成丝的枣放到条状面的两头,往回卷,卷起的枣就象两只眼,过年时有的当成供品,摆在桌子上,一般三个或五个为一碟,一排摆上三碟或五碟。

元宵节时家家要摆火炉,现在改革了,只有灯(小子)会会上才摆火炉,等炉火不冒烟,烧成红塄塄熏扎扎的火火时,人们就开始熏枣山了,靠炉火尺把远的地方把砖横立起来,把枣山立靠在砖上,等待那熏扎扎的炉火把枣山熏烤成黄亮亮的、焦脆中带点嫩时,就可以开吃了,据说是那疼吃那,寓意吃了身体会更好。

只有枣山头要等到二月二龙抬头时才吃,那时枣山头早己干透了,就留下了啃枣山脑的说法,传说吃了枣山头耕地不打铧。

据说久婚不育或想生儿子的人家,男的要到小子会会上点头炉香偷灯笼,女的要偷吃供桌上枣山的JJ,口念求子歌谣,祈求神老爷送福送财送贵子。

早年村里人过了年肯走亲戚,走时提上一蓝枣花馍,去东家亲戚吃一顿饭放两个馍,去李家亲戚住一宿再放两个花馍,这样兜兜转转几天,馍送完了也该回家了。

枣山有其吉祥的寓意,红枣象征吉祥与好运,“枣”又寓意“早春、早福、早富”,饱含着人们对美好生活的期盼,寓意在新的一年里一家人的生活红红火火、蒸蒸日上。

又是一年蒸馍节,愿枣山象神一样为人间带来平安健康好运吉祥!


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