老家风俗，正月起蒸馒头里面讲究放点东西。今天，母亲蒸馒头，放点枣。
无论我如何劝说，妈妈坚持用铁锅土灶蒸，为啥？因为用天然气得近一小时，还一锅蒸不了，分两三锅，太浪费钱了。而烧柴火锅一锅就蒸好了。只是得关注天气注意风向，所以，一准备蒸馒头，妈妈就开始祈祷无风。
今天也是如此，果然无风，妈妈很高兴蒸的枣馒头个个暄腾，让远隔千里在视频里看着的我都眼馋了。妈妈说：你在家就好了，刚蒸出的馒头，吃出来就是”筋揣“（音译）。
遂后妈妈又说：蒸馒头有讲究，例如，和面时添水多了，面软了，这时就得再加点面，再揉揉，揉好后再把面放好醒一会，这样蒸出的馒头更有味道。
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本文标题：20230105蒸馒头
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