榴莲芝士饼

2024-8-12

热量炸弹。

这是儿子对我做的榴莲芝士饼的戏称。

不得不说，这个形容太准确了。

早晨吃过这个又香又甜的热量炸蛋，炸得我一天都不饿。

我喜欢吃榴莲。前段时间买了一个大榴莲，没吃完，将三块榴莲肉冻在冰箱里。

榴莲芝士饼，也是我的大爱。因为热量太高，常常想想就算了，做的次数并不算多。

昨天晚上，和了点面放在冰箱里，低温发酵。

冻榴莲，也从冰箱冷冻室移到冷藏室，慢慢化冻。

榴莲芝士饼做起来非常简单。

将发好的面擀成两个大圆饼。 当然，可以用发面，也可以用死面，也可以用烫面。

我现在越来越喜欢用发面做面食，还是感觉发面最好消化，对肠胃最友好。

将榴莲肉用勺子压碎，涂在饼皮上。涂层厚薄完全取决于你对榴莲肉的爱好程度。上面再放上一层拉丝奶酪。然后把另一个面皮儿盖在上面，把边角收拾好，别露馅就行了。至于要不要做成花边，完全取决于你对面食的把控程度。

这个大饼有点软，因为馅料太多了。我直接用案板慢慢地将其滑入电饼铛里。

两面煎得金黄，就可以出锅了。

由于馅料比较多，有点爆浆，就用剪刀慢慢地剪成块状。

太好吃了！儿子大口吃着，用行动对我的成果给予评价。

这种热量炸弹，对于血糖血脂偏高的老队友来说，应该是大忌。

然而他趁我不防备，早就吃了一块，在拿第2块时候，被我眼疾手快果断制止。

这是你能吃的吗？我断然喝到，做母老虎状。

他丝毫不在意，大大咧咧地说，哎呀，就吃了这么一小块儿，这么厉害干什么呀？你做了不就是让我吃的吗？

我说，别强词夺理，让你吃榴莲了吗？

为了考虑他的情况，不让他太失落，我还专门给他做了一个千层饼，用芝麻烤熟碾碎，又放了点烧烤料，因为没有五香粉了，也没有十三香了。

在我的监督下，他只好吃这个千层饼了，其实千层饼也很好吃。

老队友前一段时间体检，典型的三高。我让医生吓唬他，必须得调整饮食，病从口入，这些病都是吃出来的。

让他吃药的同时，我们开启了喝蔬菜汁模式。每天早晨，先喝上一大杯蔬果汁当早餐。这样到中午11点多，胃里开始感觉有点饿了，这样有饥饿感，吃饭最好。

人到中老年，各方面的代谢机能日益缓慢。经常听到身边人说，又该吃饭了，一点还不饿呢。

很多时候，我们吃饭并不是饿了才吃，而是到饭点就吃，或者纯粹是嘴馋想吃东西而已。

说实在的，做这个榴莲芝士饼，主要是因为儿子在家。当然，我也馋了。

饮食调整控制，是个长期工程，任重而道远，坚持吧。