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中国美食包罗万象，经久不衰。
在众多特色美食中，麻辣烫跟火锅一样，都是最简单直接、最兼容并蓄、最随心所欲的传统美食。
相传，麻辣烫起源于四川乐山。辛苦劳作的船工与纤夫在不经意间创造出这令人百吃不厌的麻辣烫。
他们在拉纤之余，随便捡拾一些树枝生火，用川蜀之地不可或缺的辣椒、海椒、花椒等调味料和江水作为汤底，就地取材，有什么菜和肉就放什么，大火涮食，防寒祛湿，补充体力。
如今，麻辣烫已然成为全国各地无人不知、无人不爱的大众美食。
麻辣烫不仅方便简单而且变化无穷，几乎所有的食材都能在麻辣烫里找到自己的成熟和归宿，当然这个过程必须要经过麻、辣、烫三种甚至更多种考验。
这像极了爱情里的男女，每一种食材都像是对爱情满心憧憬的人，在这锅叫做爱情的麻辣烫里，摸爬滚打、历尽千帆，最终找到能与自己同进小碗，共赴肠胃的另一半。
退伍老兵张文洪和妻子陈春蕾开了一家麻辣烫小店。
他们结识于网络，相恋于现实，共同奋斗，白手起家，拥有了爱情的结晶宝贝儿子以及这家有爱有心的麻辣烫小店。
张文洪掌握着麻辣烫的核心配方，也就是汤底的制作工艺。
洋葱加葱，在热油中匆匆而过，留下了销魂的香味，也带走了些许油腻。
姜和花椒，不上刀山下油锅，将麻香之味提炼出来，印度椒带来辣的爽快，调出浑厚浓稠的红色。
用料多少，决定了中辣还是特辣，麻辣还是香辣。
骨汤与红汤的邂逅，白与红的相守，让麻辣烫有了灵魂，让食客们有了精神。
好的汤底只是成功的开始，新鲜的食材和适当的火候才是爱情可以长长久久的关键。
陈春蕾在实践中摸索出每一种食材最适合的切法与串法，而为了让麻辣烫更加体现出自由开放的特色，她还在食客们的建议下挑选时令食材和新颖食材，最大程度上满足各种挑剔食客的口味要求。
张文洪对麻辣烫的执念就是大火爆烫才能让每种食材都入味彻底。
当然，并非是一顿乱炖，毫无次序的。肉类先放，不怕煮，大火帮其入味。然后放入面食，油条除外，油条通常不需要煮。最后是青菜，在店里青菜只需要烫一两秒。
比控制食材顺序更难的则是一人掌控一份麻辣烫的火候。
用老张的话说就是要拿出军人雷厉风行的姿态，从容不迫按部就班地进行“圆规正转”，也就是按照顺时针顺序掌控几个大漏勺里的食材。
这家夫妻店麻辣烫最大的特色就是主打爱情与亲密。
店主夫妻设置不足半平大小的方桌，用大盆和小凳让来此就餐的情侣和夫妻坐得近一些，聊得热乎一些，关系更亲一些。
如果喜欢安静，还可以前往爱情小屋享受二人世界。麻辣烫升起的热气和亲密关系里的激情交织在一起，让这顿简单的餐食饶有情趣，吃得过瘾。
不远处是这座城市最贵的高楼，而眼前是最爱的人和最便宜的麻辣烫，生活不止有高楼大厦、跌宕起伏，也有小桌小椅、平淡温馨。
爱情就如一锅容纳了所有情感和欲望的麻辣烫，而人们想要的爱情感受，也不过就是麻得通透，辣得痛快，烫得过瘾。
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