美文网首页凯里学院
苗族饮食文化——以镰刀湾清新村为例

苗族饮食文化——以镰刀湾清新村为例

作者: 凯里学院人文学院21民本 | 来源:发表于2022-09-12 19:33 被阅读0次

    21民本  刘春燕  13368667037    2021410042

    凯里市镰刀湾清新村位于凯里市镰刀湾路,它是一个城中村,由于建设用地的需要,清新村许多的土地已经被征用,农民们失去了大量的土地。但是由于清新村位于清水江旁边,当地居民运用得天独厚的位置优势,发展旅游业。一些农民在河边经营起了烧烤生意,由于是一个城中村,镰刀湾清新村的饮食已经发生了极大的变化。

    就是和其他地方一样,清新村这里一般也是会过清明节的嘛。清明节呢,除了祭祖,他们也会制作一些彩色饭来吃。彩色饭就是用不同的能染色的叶子加入清水捣碎,然后把叶子过滤出来,然后再把糯米倒进汁水里面浸泡两个小时,最后才把五颜六色的糯米放进甑子里面蒸熟就可以了。颜色就是市面上常见的那些颜色,就是什么红色啊、黄色啊、黑色啊、白色啊,反正就是这些常见的颜色。他们苗族人民认为彩色饭是吉祥的,认为彩色饭象征着生活像百花一样灿烂、多姿多彩的,它也象征着苗族人民像糯米饭团一样团结在一起。用彩色饭来祭祀祖先,也是希望祖先能够保佑人们在新的一年里吉祥如意。以前的话他们都是用彩色饭去祭祖,但是现在,吃彩色饭都已经变得很普遍了,现在都已经发展成一种类似于小吃的食物了吧,就是除了一些特殊的节日,用于祭祖,现在是什么时候都可以吃了。还有在重阳节的时候,重阳节他们苗族人民也将它称之为老人节。

    重阳节一般就是打米过后,就是收新米,就把收回来的糯米拿回来浸泡,一般都是浸泡一两个小时,浸泡好了之后也是放进甑子里面蒸,蒸好之后就倒出来,放进一个很大的缸子里面捶打,就是人们所说的打糍粑嘛。以前的话就是人们会自己打糍粑,但是现在为了方便,很多人就会选择去街上买糍粑来吃。然后有时候就是喊那些外公啊、那些亲戚嘛,都喊来吃糍粑嘛,在以前的时候,就是打米过后,都是有田鱼那些啊,就会做稻花鱼来吃嘛,就是喊那些老人家,那些亲戚啊、朋友啊这些来一起品尝嘛。然后吃完饭回去的时候,就会送他们几个糍粑那些回去,比如说就像清新村这边,你得吃了,但是家里面还有另外的人没有得来吃,没吃到,就带一些回去给那些小孩啊、没来吃的人吃。就是认为它也是一种吉祥的象征嘛,每个人都吃,沾沾喜气。喊亲戚朋友来吃饭嘞、清新村这边也没有固定说是坐长桌还是圆桌,有些就是流行长桌嘛,长桌一般都是雷山这边啊长桌的多,我们这边、凯里这边、开发区这边都是圆桌的比较多一些,但是也没说就是固定的,都是看每户人家自己家的喜好吧。就是八个人啊、十个人啊坐在一桌吃饭。我们这边也没有说固定的哪些人坐在一桌上,有些老人家喝酒的啊坐一桌上,吃饭的坐一桌、小孩坐一桌,有时候也是会以家庭为单位的也有,反正就是随便坐、随意坐。

    每个地方都拥有着一些不同的饮食文化,由于建设用地的需要,清新村的农民失去土地,过着和以前不一样的生活,变成了一个城中村,他们的饮食文化也是在悄然变化着,更加接近于凯里市区的饮食习惯了吧。

    相关文章

      网友评论

        本文标题:苗族饮食文化——以镰刀湾清新村为例

        本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/mwnqortx.html