如果不是地道的四川人,或是无法享受辣味的人,到了四川地界,如成都,最好还是不要尝试各种辣味美食。我是个不太能吃辣的人,几次来到成都,平时吃的面都是再三强调要不辣的,但每每端过来的都是略带红油的面,老板再三强调说看着辣其实一点也不辣。刚开始吃上一口,好像是没有想的辣,但越吃到后面,麻味就要出来,如果是不小心吃了颗麻椒,那味道冲得整个人都懵懵然,然后麻辣味就开始席卷而来,我也就没法在吃下去了。成都人的辣味跟我这不怎么吃辣的人的认知是完全不同的,他们是离开辣不成饭,吃的面食里到处是红油,麻椒,红辣椒等等,全一条的重口味调料。如果说上成都重庆的火锅,那辣味就更不得了了,对我来说,尝一尝都是痛苦,即使是泡过清水后的食物我也是不能多吃。所以,对于辣味,我这是缺少了一份享受,一份难得的口福。
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