最近官方提倡“节约粮食”，一方面大量自媒体宣传“粮食不足”，证据是今年的收购量大量下降，加之各处暴雨，中外贸易对抗，粮食危机已不言而喻。
一方面也有大量媒体科普，中国根本不缺粮食，特别是不缺主食，所缺少的是大豆等辅食，即喂养家禽，牲畜，以取得副产品的粮食。
那么，为什么官方要在这个节骨眼上提倡“节约粮食”呢？
中国的粮食浪费十分严重，根据刘刚教授的一篇文章（网址：https://www.sohu.com/a/246952063_292626，以下括号内数据，均来自此文，下不标注）他把粮食浪费分为收获前损失（平均损失5-9%，2010年，中国因为自然灾害、虫害、杂草、啮齿类动物而损失的粮食达到21.6百万吨。）与收获后损失，收获后损失又分为初产品（平均有4-6%在处理阶段损失，平均5.7-8.6%在储存阶段损失。加工和配送阶段的平均损失分别是2.2-3.3%，1-1.5%）、储存（其中2011年数据，粮食损失率7-10%，约损失15-22.5百万吨；蔬菜损失率15-20%，约损失1亿吨；水果损失率10-15%，约损失14百万吨；土豆15-25%，约损失16百万吨）和消费者浪费（家庭每年浪费粮食5.5百万吨）。
假如大家把这些粮食换算为联合国人均每年消费粮食400斤进行计算，就知道我们到底浪费了多少粮食了。
因为现在暂时脱离了农民的身份，所以对于前几个阶段的浪费，我是没什么发言权的，但是在消费者浪费方面。我要忏悔。
我本身是一个贪多但嚼不烂的人。胃不大，但是心太大。每天做饭总觉得不够吃，每次去食堂总觉得自己很饿……每次去吃火锅总什么都想涮。
其次我吃的不多。但我浪费真的挺严重。
最严重是在食堂吃饭。
我基本对于食堂打的饭，都只随便吃几口。在这里，我觉得消费者，特别是餐厅之类的不浪费，有个急需解决的问题，就是手艺问题。食堂的饭菜真的做得太难吃了，完全吃不下怎么办？
所以消费者浪费方面，那些手艺过烂引起的浪费，如何解决？
人被养刁的胃口是很难回转来的。比如我吃惯了辣椒，有一天你让我不吃辣椒，我就啥都不想吃了。
各种地方提倡什么N-1，N-2之类的，其实只适用于机关，因为机关报销，所以吃不吃得完不在乎，但是消费者自己下馆子，每分钱都得自己掏，能多点很多菜吗？完全没必要，只要菜好吃，分分钟光盘。那些光不盘的，只能说太难吃。
关于消费者浪费之外其他环节，其实科技社会有许多方式可以解决，只要下定决心整改，根本不难。
但是难的就是下定决定。
比如清朝漕运运粮，中间的损失十分严重，大家都知道，走海运会损失少很多，但是一直办不下来，为什么？海运一下子就到京师了，漕运经过的各种地方政府怎么收损失？怎么盘剥？
这也是每次巡视组下来，各地粮食都会起几次火的原因了。
之前的损失，其实大家心知肚明，但是会损害某些利害，就算了吧……
但消费者损失这一块，消费者不会存在损失，谁的钱不是钱呢？但是因为大师傅手艺的损失能避则避吧，特别是各类食堂。
真的太难吃了。
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