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每日一咖啡
每日一咖啡
作者:
12th_coffee
| 来源:发表于
2016-02-18 15:01 被阅读134次
每日一咖啡 倩碧
倩碧 Ninety Plus Tchembe N2 L7
NinetyPlus,直接翻译过来就是九十+,或“90分以上”。 90分以上的咖啡豆对咖啡爱好者来说意味着它接近完美,无论说的是杯品分数,还是CoffeeReview的评测分数,都是得之不易的荣誉。
chembe倩碧N2名称由来:尽管今年的Tchembe产自耶加雪啡,但这个名字是取自于阿马罗山脉的Haricho和Bolo品种的咖啡,这两个品种用日晒法处理会有角豆和香蕉的风味。Tchembe咖啡具有类似于泥土和巧克力的厚重感,还有层次感丰富的柑橘和浆果风味。
N2:是较高(High)的水果调性;强调奔放,酸甜,果酱与水果干风味
Level 7(L7)单一产区采收,将味道细致并带有特殊风味的稀有品种经手工挑选后再经NinetyPlus独特的处理方法,使之达到超过九十的标淮。
产地:九十+埃塞俄比亚Yigacheffe(耶加雪啡)产区。
海拔:1750—2000m。
处理方式:日晒。
干香:巧克力混合浆果的香味,覆盆子,浓郁水果风味。
湿香:黑巧克力,草莓香,蜂蜜,奶油,甜烟草香,苹果香。
口味特征:有柑橘香,茉莉花香,果酸丰富带有淡淡甜味。
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每日一咖啡
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