文廊逸客：不要单纯说茶香。

净慧法师生前赠与文廊逸客的茶

        刚刚开始喝茶的朋友，往往容易被茶香征服。“好香啊……”，的确是对茶的赞叹，也是茶“以香夺人”的魅力。不过，茶之魅力不应仅仅停留在“香”的层面，而且茶香也是有层次的。

        真正的茶香是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香。有些香，不自然的香，往往令人怀疑，可能是掩盖劣质的“浮香”而已，需要引起注意。不同的茶品有着不一样的茶味香气，今天就跟大家细说茶香的不同层次，当我们在品饮茶时，细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣。

文廊逸客：不要单纯说茶香。

第一层：水飘香

水飘香是最初级的茶香，香气轻浅飘扬，闻得见，喝不着。

比如泡茶时，可以闻到散发在空中的茶香，以及茶碗的杯盖上等，嗅起来很香，但入口后，茶香就喝不出来了，甚至没有什么香气。

第二层：香入水

再高级一点的茶香，就是香能入水。

茶香依旧是大部分飘在汤面上，有一部分融入茶汤中，这类茶香给人的感觉就是：闻起来很香，喝起来也有香，不过还是有落差，没有闻着那么香。

第三层：水含香

水含香，是茶香既可以在泡茶时闻到，也融入到了茶汤中。茶汤中的香气饱满，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。

体验这样的茶香，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，嘴微闭，气从鼻腔中缓缓呼出，感受茶香的源头。

第四层：水生香

上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极高，但闻起来微香，喝完后，香气随回甘从喉咙深处缓慢回出，异常持久。

第五层：水即香

顶级的茶香，水即香，这类茶，必须是原料工艺都很优质的茶，其茶香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。

当然，我们也不是要一味地追求更高级的茶香。毕竟不管是对于我们大多数人，还是制茶的师傅而言，最顶级的好茶都是可遇不可求的，只要我们有一个喝好茶的心态就够了。

文廊逸客：不要单纯说茶香。

文廊逸客

中国散文学会会员

河北省发改委培训中心顾问

河北省企业社会责任促进会副会长

退役军人，自幼喜欢写作，爱好收藏书画艺术品，并对散文及诗词颇有兴趣。诸多作品在电台、报刊等众多媒体平台发表。尤其在企业管理研究领域具有独特视角和创新成果，诸多管理理念在许多大型企业推广，曾受邀进驻众多大型企业进行管理指导。为企业把脉治病，解决生产、管理、经营难题，让众多企业走出困境，步入辉煌。

长久以来，大力倡导企业社会责任履行。积极参加社会各项公益慈善活动，回报社会，关注民生。当选河北省企业社会责任促进会副会长以来。更是以身作则，把履行社会责任为己任，尤其在企业责任质量品牌和城市诚信建设上起到了示范引领，受到社会各界的广泛赞誉。