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牛腩河粉

牛腩河粉

作者: 安阾 | 来源:发表于2019-02-03 12:44 被阅读107次

第一次吃牛腩粉时看着黑黝黝的牛肉不敢吃,我的观念是:狗、蛇、牛肉、兔子这些都是动物啊,不同家禽,所以很抗拒。在好友的威逼下吃了一块牛肉,便深深喜欢上它了。特制的牛腩特别香,有嚼劲,汤味更是纯香。 越吃越好吃,最后连汤底都喝个清光,难怪朋友总说:"化州的牛腩粉最好吃"。

牛腩河粉

这几年,每次回老家都会品尝牛腩粉,也是我在外吃饭的首选。尽管吃上几块牛肚、里脊肉、牛腱,必须还得来一碗牛腩粉,才能完成我出去的使命。谈到粉,又叫河粉,这个区别于广州和深圳不同的是: 家里的河粉纯手工做的,切工薄而细小,但煮的时候不易烂,最主要的还是口感上很好,香而不腻。

牛腩河粉

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