6月22日 星期二 晴
我大多数的做饭经验都来自母亲，当然随着年龄的增长，自己也会积累更丰富的经验。
母亲不吃韭菜、香椿，所以我从小到大几乎没怎么吃过韭菜、香椿。
母亲包饺子一般是猪肉大葱馅或是猪肉芹菜、猪肉莲菜、猪肉白萝卜馅。母亲最爱猪肉白萝卜馅。她最喜欢各种猪肉类饺子馅都要放多多的大葱。我一直认为饺子就固定这几种馅，而且做馅必须放多多的大葱。
婚后我开始学做饭，开始关注别人家的饺子馅怎么调。
我尝试吃韭菜，原来韭菜鸡蛋馅、韭菜猪肉馅的饺子那么好吃。我尝试吃香椿，原来香椿炒鸡蛋很美味。我尝试各种馅的饺子，茴香猪肉馅、豇豆猪肉馅、红萝卜牛肉馅………都很美味。我告诉母亲我的饺子馅，母亲表示很惊讶！“xx也能包饺子吗？我不知道。”
我做猪肉包子也是按母亲的习惯放很多的大葱，开心果总说不好吃。说晚餐、午餐吃肉包还行，早餐不敢吃，吃完嘴里味儿太大了。我开始思考，请教度娘，折腾几次终于做出了好吃的肉包子。
原来肉包子的馅要必须要按比例打入一定的花椒水或是葱姜水。葱姜直接加肉馅里会影响口感的，除了葱姜水也可以加生姜粉或是熬点葱油加进去。母亲觉得我做的是错的，肉馅怎么能离得了大葱呢？
今儿给母亲打电话问她做的什么饭，她说南瓜麻食（陕西特色小吃）。母亲吃南瓜一般是南瓜面、南瓜麻食。我告诉她，南瓜可以早餐时直接蒸着吃，母亲听后摇摇头，“蒸着不好吃。”
现在的我也算厨房老手了，我不再遵循母亲的经验，而是与时俱进不断学习，逐渐也有了自己的经验，做出了我们家独有的美味。
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