自从接触粤菜以来，却一直对烧腊这个工种情有独钟。毅然决然般的专心付出，选择了烧腊，于是2018年4月份去了烧腊商学院，学习神圣的烧腊技术。起初只是怀有尝试的心态，因为众多烧腊的培训机构，都大部分有着欺骗的行为存在，哪知去了烧腊商学院。正像它网站说的一样，真正做到问心无愧——无色素、无食品添加剂、无香精。当天毫不犹豫的报了名去学习。
在学院里学习了一个月左右，真的是学有所成。在此感谢学院的师傅的温馨教导！感谢师傅的照顾！ 回到家以后，正式成为一个烧腊界的精英，自己决定开店，用所学的烧腊技术实现自己的梦想。虽然开头比较艰辛，但是梦想的道路总会有些磕磕绊绊，可我还是决定真心去付出。每当收到了客人的一句夸奖，我的心里就觉得离自己的梦想更近一步，自己的选择没有错。在学院所学的烧腊技术，通过自己的研究、探索、改良，慢慢适应了当地人的口味，得到了更多人的肯定！在此感谢学院提供的技术支持。
每天下午腌制烧鸭生胚，尽管工序复杂，却依旧按照商学院教的程序一步一步操作。忙到晚饭都没吃，也不觉得饿，也不觉得辛苦。每天早起做好准备工作。每当一只新鲜出炉的烧鸭制作完成，都会反复比较是否达到自己的要求。如果没有达到要求的烧鸭，我是绝对不会卖给客人，严格要求自己。庆幸的是，每一只烧鸭花费的心血都没有白费，通过每一次的制作过程不断改进，不断探索，做出的烧鸭味道一次比一次好。
虽然烧鸭”这条道路“还很长，但是我依旧会怀着最初的梦想走下去。最后感谢和总创办了烧腊商学院，给广大学员提供了学习平台和机会。让你我携手共同走在烧腊的路上。
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