今年春节学做馒头，边做边学边问，成功了，把方法记录下来，以后再用，省得下次又忘记。老面温水泡开成糊状，加入适当面粉，活成面团，发酵，可以适当加温，使其迅速发酵。发好后，成蜂窝状，加入适当碱水，平衡酸碱度，后醒半小时，二次发酵，还可以加热发酵。团成馒头剂子，冷水上锅，先小火烧开水，后中大火蒸，约半小时后再转至中小火，约五分钟，停火闷三两分钟，开盖子，拾馒头。大功告成，白花花的纯碱手工馒头就好了，一次可以蒸制十个，好吃，味正。一次吃不完，放冰箱中间层，再吃时，放锅中稍微蒸馏一下就依然松软可口。
今年春节学做馒头，边做边学边问，成功了，把方法记录下来，以后再用，省得下次又忘记。老面温水泡开成糊状，加入适当面粉，活成面团，发酵，可以适当加温，使其迅速发酵。发好后，成蜂窝状，加入适当碱水，平衡酸碱度，后醒半小时，二次发酵，还可以加热发酵。团成馒头剂子，冷水上锅，先小火烧开水，后中大火蒸，约半小时后再转至中小火，约五分钟，停火闷三两分钟，开盖子，拾馒头。大功告成，白花花的纯碱手工馒头就好了，一次可以蒸制十个，好吃，味正。一次吃不完，放冰箱中间层，再吃时，放锅中稍微蒸馏一下就依然松软可口。
今年春节学做馒头，边做边学边问，成功了，把方法记录下来，以后再用，省得下次又忘记。老面温水泡开成糊状，加入适当面粉...
文/潇清妩毓 又延长了假期，还不能出去游荡，只能在家找点事情做。儿子回家后，食量大增，年前从家里带来的白面，正好在...
老面馒头是我们给那个每天下午4点过后骑着二八杠老式自行车，车后座用带子绑着一个巨大的白色泡沫盒子的人取的外号，因为...
“买馒头,老面馒头咯,买馒头,老面馒头咯……”马路上传来用扩音器提前录好的吆喝声,声音含糊,只记得小时候听见的是忽...
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五一路口的老面小馒头很好吃。 做小笼包的是一对夫妇，每天早上上班路过，远远的就见到小摊热气腾腾，他们只做早点，样式...
本文标题：做老面馒头
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