雪山水

雪山水

俗话说得好：厨师不怕烫！

江湖传言，那是师父教了法术，习了雪山水的结果。

雪山水除了使人不怕烫外，还可以用来害人，比如说蒸饭，眼瞅着炉火正旺，蒸锅水翻滚，热气腾腾，若是被施了此法，若不破除，任你如何加柴，时间多久，永远是米，不成饭！

今天要讲的与此有关，斗法故事！

故事发生在八十年代的湖南农村，乡里普遍抽火炬烟的年代，那时的烟不带过滤嘴儿，直筒筒，几毛钱一包。

主家办喜事，杀猪宰羊，打灶挂厨，请来了大厨，大摆宴席，恭请乡邻亲友！

临近中午，乡邻亲友陆陆续续的来到，坐桌以待。开席之前，厨房如同打仗，忙得是热火朝天！

此时来了一位乞丐，讨饭的叫花子，身高约么一米六八，年龄五十开外，六十挂零。衣着破旧但也还算干净，头发蓬乱，留着山羊胡须，精神矍铄，目光如炬！

旧时的乡里民房前面有大坪，由坪进屋有“该基”，即台阶，进门需迈过“地黄”，即门槛。眼只见，此位叫花老者右脚踩在“地黄”正中，脚尖不动，脚后跟左右呈45度角移动两下，这一切均被M叔看在眼里，也读懂了老者之意：我肚子饿了，主家行行好，想讨点饭菜充饥，不是生事，别无它意。

M叔连忙走到大厨身边，附耳言语一声，此叫花子有来头，打赏点好饭好菜招待。

大厨正挥汗如雨的忙着呢，声音又嘈杂，连听了两三遍才听清楚，大声暄到：“我事都做不赢，哪有时间搭理这叫花子，叫他滚开点，莫碍着爷做事！”

“开笼喽！”

“起菜喽！”

旧时仪式感十足，吆喝声连连！

菜上了几道，是该为客人上米饭了，大厨师吩咐着打开饭甑盛饭，好家伙，揭开盖一看，哪里是饭啊，还是米呢！

大厨听闻此事，案板上操起一把菜刀，大喝一声：

“哪里来的妖魔鬼怪，砍！”

哐当一声，砍在了蒸饭的木甑上，入木三分。

老者已站一隅，脚踩之地，转了几脚，菜刀旋而晃动，又哐当一声，有如一股力量拔出来，丢在了地上！

这如何得了，莫不是这酒席就此办砸了不成？！今后还得在这道上混口饭吃呢！

大厨急得不行，这才记起刚才提醒他要好生招待叫花之人的M叔。

M叔连连摆手，此事与我无关，我爱莫能助。

“扑通”，

大厨跪在了M叔面前，今天还请你帮忙破解了，感激涕零！

M叔环顾四周，老者已趁人不备，悄无声息的走了。

已是别无他法了，试试吧！

从土灶上捻起一把黄土啪在蒸笼盖上，口中念念有词，请上祖师爷，太上老君急急如律令！

霎时，蒸汽尽消？

“起笼喽”！

果不其然，揭开锅盖看到的是，一锅喷香的米饭！

我事后问过M叔，为什么啪一把黄土就有用了呢？！

M叔说：“兵来将挡，水来土掩”！