猛犸新闻·东方今报记者 夏萍/文 首席记者 袁晓强/图
“世界喝酒看中国，中国喝酒看河南。”最近两个月，在白酒消费大省河南，一款新问世名为“贵州绅酒”的酱香型白酒走进人们的视野，在与国内两款主流高端酱香酒的盲测中，贵州绅酒首选率达到了66.67%。
好酒有什么标准？好喝，喝多不难受！好酒怎么选？这是一个问题。而盲测中首选率较高的贵州绅酒又有什么来头？这个盲测结果又说明了什么问题？热闹非凡的酱香酒市场究竟有哪些不为人知的秘密？今天就让我们一起走进贵州绅酒的私享世界。
酒文化：最爱写“酒”的诗人是陆游，其次是苏轼
贵州绅酒郑州私享会现场
当天下午开场前半小时，绿地双子塔56层的私享会现场就已聚满了人，大家都怀着好奇心，想早早一睹贵州绅酒的“芳容”，并探秘其究竟有何独特之处。
要说酒，咱们就得从历史说起。华夏民族不仅是造酒的鼻祖，也是品酒、用酒和赋予酒文化内涵和意义最久远也最精髓的民族。中国人对白酒深入骨髓的爱可不是一天炼成的。千年之前，酒就超越了物质本身，成为一种文化与精神的象征，深深烙印在中国人的心头，成为历朝历代文人墨客歌咏的对象。
东西方酒类文化的探讨
有人说，最爱酒的诗人是唐代诗人李白！非也！曾有数据表示，宋代诗人最爱酒，其作品中提到“酒”字的诗句数超过2.4万句，提到“樽”（酒杯）的诗句数超过3400句。虽然李白一直以嗜酒闻名古今，但他并不是写“酒”最多的。其实，中国历史上最爱写“酒”的诗人却是陆游，包含“酒”字的诗句数达到1729句；其次是苏轼，为738句。
追梦人：最年轻的副总编辑离开体制去卖酒
常年在全国东奔西跑的河南人宋先生说，就算有一斤白酒的量，在北上广深无敌手，来到咱河南也得认怂。因为咱河南不仅能喝酒，还会“弄”酒。
贵州绅酒郑州私享会
2个月前，一则微信短文在媒体人的“朋友圈”内疯传，题目是《东方今报最年轻的副总编辑挥手告别体制：我去卖酒了》，而几天后他本人也发圈对朋友们回应道：“好多朋友关心，一并回答了，做的是贵州绅酒，自有品牌”，并附图一张。他就是贵州绅酒创始人、河南绅酒有限公司CEO——司超峰。
原东方今报副总编辑司超峰，现贵州绅酒创始人
这个世界从不缺乏美梦，缺的是让梦想成真的人。
在体制内期间，司超峰开创了众多新的经营模式，那试水白酒行业，又会为我们带来怎样的惊喜呢？
酒方向：酱香酒是产业风口，更是未来白酒的主战场
你有没有发现，突然有一天，我们发现茅台涨价了，而且翻倍得涨。又在不知不觉中，意识到“酱香酒”三个字成为了喝酒人的“口头禅”。
现场讲解酱香酒知识
私享会上，司超峰说，伴随着消费升级和产业兴替，酱香酒已成为白酒行业的新风口。
数据显示，2017年，酱香型白酒凭借行业1.5%的产量，创造了行业15%的销售收入和40%的利润。这样的业绩背后，是一股汹涌的酱香热潮正在席卷全国。
目前，酱香酒在全国的市场份额约为15％，在河南可达到20%。未来5年，将有望上升至30％。而酱香酒市场未来5年增量：6000*30％/2≈1000（亿元），这将会是中国最大的实体经济风口。可以毫不夸张地说，酱香酒是未来白酒的主战场。
中国白酒的价值回归只有一个原因，可以用16个字说明，“消费升级、认知提高、收入上升、市场选择。”司超峰进一步解释， 一方面有国酒茅台的龙头带动作用，但更重要的原因还是消费认知的提升。中国喝酒的人很多，大约有4亿酒民，但真正懂酒的人却很少，大多数人停留在盲目喝酒的阶段。越了解白酒，就越懂得酱香酒的好处，因为酱香酒特殊的工艺决定了它粮食酒的本质。与液态法新工艺白酒相比，酱香酒自带健康安全的标签。
“酒身世”：喝不起茅台就喝茅台集团系列酒
同其他消费品一样，在自身不具备专业能力的前提下，能够信赖的，只有品牌。如果你是一个段位很高的喝酒者，那你的首选多半是飞天茅台。但飞天茅台对大众来说，毕竟是稀缺品。这个时候，“次优选择”就显得非常重要了，选择一款适合自己的物超所值的茅台集团系列酒，是睿智的。
因为好酒是讲究血统的，茅台集团的原料、工艺、生产线、调味酒乃至每一瓶酒的物流追溯体系都是一脉相承的。茅台集团出品，本身就是品质的最大保证。
就茅台集团本身来说，茅台系列酒是其千亿战略的重要增长极，与茅台酒形成“双轮驱动”的格局。据了解，未来3年，茅台酱香系列酒和茅台酒将会形成产量1∶1的格局，即两个“5万吨”。也就是说，茅台系列酒在未来几年会迎来一轮快速增长的黄金期。
贵州绅酒，正是一款诞生于黄金期之初的茅台系列酒。
司超峰还透露一个小秘密，他说自己之所以选择做贵州绅酒，就是因为它是茅台系列酒。真正懂酒的人，都有正确的选酒次序：飞天茅台→茅台酱香系列酒→茅台镇前几名的酒。
究竟什么样的酒才是好酒，怎么选才能喝到好酒？司超峰为大家透露一个“五步骤”——
第一步：选蒸馏酒中的中国白酒
第二步：中国白酒中选纯粮固态酒
第三步：纯粮固态酒选高温大曲酒
第四步：高温大曲酒选糯高粱为原料
第五步：糯高粱为原料的选酱香型
有了这个窍门，你就能喝到好酱酒。
官宣：与市场价千元高端酒“PK”，贵州绅酒首选率66.67％
盲测现场
私享会现场，司超峰为大家做了盲测。贵州绅酒与两款市场价超千元的酒同台“PK”，现场共收集了77份测试表格，有43份表格中首选了贵州绅酒，首选率为55.84%。
司超峰坦言，在过去两个月里，贵州绅酒正式上市之前，他们已经累计做了594人次的盲测实验。盲测的内容同样是拿贵州绅酒和国内两款价格在千元以上的主流高端酱香酒放在一起，在事先没有任何告知的前提下，消费者完全靠自己的口感喜好排名。在594名测试者中，首选贵州绅酒的测试者为396人，占比66.67％。
这看似不科学却真实的结果，答案就在贵州绅酒的香型——柔和酱香。所谓盲测，其实测的并不是品质的优劣，而是在品质基础上口感的亲和度。换句话说，相对于传统酱香口感的侵略性霸气，柔和酱香的入口口感更适合多数人。
进展：十位合伙人进行了现场签约
值得一提的是，贵州绅酒作为一款茅台集团出品的全国性的酒，只是因为操盘人是河南的，所以先在河南亮相了，日后，还将陆续亮相全国各个省份。让我们对这款酒的发展有更多的期待。
在当天的私享会上，贵州绅酒还现场进行了合伙人招募。
从消费者的角度来看，选择贵州绅酒，选择的是一份放心、一口舒心、一种口味和心理上的认同感。从合伙人的角度来说，选择贵州绅酒，选择的是中国白酒成色最足的一块金字招牌——贵州茅台集团；选择的是柔和酱香这个新的香型带来的巨大市场；选择的是茅台酱香酒这一中国唯一能跑赢房价的“投资类消费品”。
最终，以东方今报为代表的十位合伙人与贵州绅酒进行了现场签约。
现场签约：
十名合伙人进行现场签约
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