因为什刹海的名字过于好听，我几乎可以对里面的一切宽容。
对蹩脚爆肚炒肝宽容，对吵闹游人宽容，对乘坐10分钟即需80元的黄包车宽容，对广化寺前一路缠住要看相的大妈宽容，对过分人为修饰出来的旅游景点的浮夸宽容。
一切皆可笑看，只因“什刹海”这名字太过好听。无论国语还是粤语，发音都是超一流，其中音素参差，停顿错落有致，音调起伏如波浪，说的有文味，听的舒服。北京有许多很棒的地名，“什刹海”必须排第一。
所以我想先谈谈炒肝和爆肚。
什刹海沿岸很多炒肝爆肚。我是南方人，对炒肝爆肚只是耳闻，以为是干炒猪肝、酱爆牛肚之类。这次一吃，才发现完全不是那么回事。
肝是那个肝，肚是那个肚，大家都懂。但“炒”和“爆”却和字面意思大相径庭。
所谓炒肝，是一碗类似碗仔翅的黏糊糊的东西，里面有猪下水。我想，这哪能叫炒啊？顶多只能叫“焖”、“焗”、“炖”、“煨”，偏偏叫做炒，什么历史可以这样有迷惑性？
爆肚更迷惑。明明就是白灼做出来的，却弄得很有动感的样子，爆什么爆嘛？据说梁实秋从外地回京必须先爆三盘肚再回家，也是个很有动感的人。
炒肝和爆肚是我觉得南北差异有意思的地方，不是消遣北京人，只是说一乐呵罢了。
北京的饮食确实不对我胃口。好几次吃饭我都想跟服务员说：“大哥，能炒个牛河（牛肉炒河粉）给我不？”但没逮着机会。
什刹海人多。下午人就开始多，多是游客。晚上酒吧开了，人更多。
我在岸边走，呼吸京城少有的新鲜空气。后来听到有唱经的声音。
跟着声音寻到了广化寺。广化寺里有佛教音乐协会总部，那天正好有合唱活动。
细听发觉，佛教大合唱的和音编排是出色的，很有一套。
前面唱经，后面有人诚心拜佛，拜观音、药师、文殊。
我见有位大妈拜完，前脚刚走，后脚就有一只猫爬上蒲团，感受到人余下的体温，睡了上去。
听说这猫叫做“点点”。令人心情大好。
北京的野猫似乎比别的地方的野猫体型都大。北京的乌鸦也很大。
所谓日暮乱飞鸦，太阳偏西时，乌鸦就在古老大楼楼顶飞来飞去。乌鸦有时叫得凄凉，但更多时候叫得不正经。前天逛故宫，几个宫门上的乌鸦的叫声都听过了。它们的叫声，就像男女打情骂俏之中，有一方被拍了一掌，然后佯装喊痛的“啊”。所以说不正经。
说回什刹海。我还是当了一回热心游客，上了大爷80块拉一趟的黄包车。
拉车大爷从不看路，一路回头跟我介绍，这是谁家大院，这是北海公园，这是20万一顿饭店，这是烤鸭分部，这是韩国人，这是什刹海冰场冯小刚在这挥武士刀跑步，这过去是王府，这刚才推车过去的是我大兄弟……
大爷连说带扯，只拉10分钟就到终点站了。大爷叫我小伙子付钱啊，可以多付，不可以少付。大爷说中午吃四个馒头，够力气。大爷很是爽朗，让人爽快。
直到我登上北海北地铁，我还是不晓得什刹海是什么玩意。不过完全没关系，单凭“什刹海”这三个字，读音如此美妙，一切都好。
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