你是你吃出来的1-2

你是你吃出来的1，整体感受是有用有点啰嗦，说了很多事例都在说明一个观点，作者给出的个例而不是统计数字缺少了一点说服力，这也是论文和科普读物的不同把，同时作者把大多数疾病都归于营养的初因也有点像手里拿个锤子看什么都是钉子，当然有一个很重要的原因是这整本书的出发点是人之所以会有疾病是因为细胞的损耗速度大于细胞修复速度；营养学持续周期长，可变因素大，做实验是很难，而且缺营养确实会导致各种疾病，想证明很多疾病都是因为营养不足也很难；但是这些总总不妨碍我们吸收有用的知识，毕竟缺乏营养会导致各种疾病嘛！总的来说有7个营养素：蛋白质，脂类、维生素、矿物质、膳食纤维、水；再简单一点蛋白质、磷脂、胆固醇、维生素和微量元素要补够，也不能多，人体是一个自适应的系统，凡事都要适量，只要不挑食只靠吃是很难过量的，因为当够的时候身体也会给反馈；有以下几点收获

1、不能挑食，不能挑食、不能挑食；肉素搭配，各自的子类也都要吃，文章中建议一天吃20种食物有点难，但是多多益善；

2、很多养生知识都源自于美国，但营养这事和环境的差异很大，大家基础也不一样，容易适得其反。比如美国说牛奶喝多了不好，那是因为美国人每天喝700ml+的牛奶，要减量，而国内不喝的群体占了大多数；这引申到我们看到的很多结论，出发点可能是不同的，只看结论做事可能南辕北辙；

3、三种好东西要吃：牛奶、鸡蛋、内脏，能补充非常多的“营养”了；

4、不想看书制定饮食有个普世的原则，多吃原生态食物+肉素蛋奶（素指绿色的菜）+尽可能多样化 。