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美食推荐丨这道简单的美味,却因为够“土”而让人垂涎三尺!

美食推荐丨这道简单的美味,却因为够“土”而让人垂涎三尺!

作者: 有品食谱 | 来源:发表于2018-11-12 17:52 被阅读1次

    从古至今,鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客,几乎每天都离不开它。在营养学界,鸡蛋还有“全营养食品”的美称,

    鸡蛋中含有多种营养物质,其中的氨基酸成分、蛋白质成分的比例又十分跟人体需求的接近。

    无论是蛋黄还是蛋白,都有丰富的营养。一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。从养殖方式来说,鸡蛋可以分为两类,普通鸡蛋和土鸡蛋!

    一般的鸡蛋都是工厂统一养殖生产。喂食饲料厂加工的精饲料,并在饲料中添加促进发育的激素,使得鸡能够更早的进入产蛋期。这样的工厂鸡可以一天产一个蛋或者两天产三个蛋。

    而土鸡蛋是农民家散养,吃五谷杂粮且白天自由觅食,不受外力因素自然成长,放养过程中没有使用任何药物,完全的生态自然养殖。

    而由于生态饲养,一只鸡一个月平均产10个蛋。正因为稀少更显得弥足珍贵!

    小编今天就推荐你们来自厦门同安的农家散养土鸡蛋。虽然身在城市吗,却可以用舌尖来感受那原始自然的“乡味”。

    这里山清水秀,远离城市,无任何污染。山里的一切都是很自然的,鸟叫声,溪水声,老母鸡,小黄牛,叮叮当当的牛铃声,一回去就觉得很放松,整个心就会融化在这个山山水水里面。

    我们的土鸡常年就在这样的山林中放养,纯天然谷物喂养,主食瓜果蔬菜,另加野外觅食花草虫蚁。

    在绿意盎然的山林呼吸更清新的空气,寻找更天然的野味。饮用高山清澈泉水,做到真正的天然生态养殖。

    养殖过程中绝不添加任何化学合成饲料,添加剂、激素和药物。只投食谷物、玉米、芹菜,是真正的农村散养生态鸡,出产的鸡蛋自然好营养。

    土鸡产蛋较少,养分的积累周期长,水分含量也少。鸡蛋中的各种微量元素含量高,其中含有的的欧米伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂比普通鸡蛋更高。这两种物质可以促进胆固醇的代谢,被誉为是人体的生命守护神。

    土鸡蛋特点

    因散养蛋壳大小不一

    蛋壳颜色也不均匀

    蛋清粘稠度比较高

    磕开的蛋清不变形

    蛋黄有韧性

    凝结度较高颜色较深

    小Tips:就口感而言,如果吃土鸡蛋,建议水煮和煎蛋,烹饪越简单,越能发挥它的优势。简单水煮一下,蛋黄细腻香甜,蛋白嫩滑可口,乃是一道不可多得的美味

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