冰箱里有一包蛋挞皮，已经放了好长时间了。每次拿取东西的时候，都比较碍事。蛋挞皮又比较娇气，不能重压，好好的在冰箱抽屉里占了一大块地方。
我当时买的时候，也是心血来潮想学着做一次，有一搭没一搭的就买回来了，扔到冰箱里就忘的没影了，一直也没有做蛋挞吃。
这不腰好了，没什么事了，想干点什么也有心劲了，就想起冰箱里的蛋挞皮，太占地方了，腾地方的最好方法～就是安排吃掉呀！
中午问女儿想不想吃蛋哒呀，想吃的话，妈妈就去给做了，女儿说：“想吃，”孩子想吃，马上安排！
我一看快一点了，孩子1:30上班，做蛋塔这还是个紧活。说干就干，网上搜了做蛋塔的视频看了几个，心中大概有个谱了。
我不想做那么麻烦的，需要淡奶油，还要把蛋清蛋黄分离，蛋黄直接做蛋挞用了，然后蛋清留下干不了别的，脑子里还要想留下的蛋清能干什么呢？我可不想这么麻烦，找了一个最简单的来做。
可以直接用全蛋做的，不用再绞尽脑汁，想蛋清有什么用啊？原材料只需要三个鸡蛋、一盒牛奶、两小勺白糖就可以了，看了这个简单配料表，我当即拍板决定啥也不说了，就照着它来做。
准备好原材料糖、蛋、奶，拿出我的家伙什儿、搬出烤箱，一边把烤箱预热10分钟，一边趁这10分钟，打了三个鸡蛋，搅拌均匀。加入两小勺白糖，继续搅拌均匀，最后倒入牛奶。因为视频中，有说放200毫升牛奶的，有说放一盒牛奶的，还有说放150毫升牛奶的。
这让我一下子没了主意，这就像你带着两块不一样时间点的手表，一下子你自己都不敢确定哪个手表准了。
我没想把一盒牛奶都倒下去的，我一边倒着一边搅拌着，一盒牛奶让我倒了有三分之二的样子，倒好牛奶继续搅拌均匀，我发现，坏了！坏了！
怎么鸡蛋糊糊这么稀呀，这可怎么办呀？按照我以往做蛋糕的经验，这么稀的糊糊，做做蛋塔怕是有困难？怎么办？
怎么才让糊糊变得稠一点呢？这事儿好办，也没那么难。就像和面一样，面硬了加水，面软了加面呗，具体加多少啊？没有固定的克数，只能凭着经验干了，我这人干活不精细。
抓了一小把低筋面粉，过筛子添加到鸡蛋糊糊里，继续搅拌均匀，看看还是稍稀点。我继续又抓了一把面，重复上面的程序，搅拌均匀，一看感觉还是稍差点儿，生怕做不成，干脆再加点，加了三次低筋面粉之后，糊糊看着稍微粘稠了一点，不敢再加面了，就这么着吧，免得面多了，烤好之后心硬。
这番操作下来，已经不止10分钟了，最快的速度摆好蛋挞皮，把搅拌好的鸡蛋面糊又过了一遍筛子，据说这样口感会细腻一些，八分满的高度倒入蛋挞皮中，入烤箱上下火200度，定时20分钟。
趁着烤箱工作的功夫，我把自己扔到床上躺一会，烤箱还没有出炉，女儿就到点要出门上班了，女儿去厨房看了烤箱里的蛋嗒一眼，说：“已经出香味了，蛋哒表面已经挺住了，看上去就是火有点小，里面应该没熟呢？”
女儿走后，我又把烤箱拧了10分钟，前后一共考了30分钟，才把蛋挞出炉。一眼看上去，卖相还行，我尝了一个，口感稍差一点点，原因就是加了那点低筋面粉，若不是我急中生智，今天的蛋哒可能就做瞎了，别管怎样，第一次做蛋哒成功出炉，味道还不错！
今天中午既给女儿做了蛋哒吃，还腾空了冰箱里的地方，最主要是自己学会了怎样做蛋哒，虽然没有午休，也值得！
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