“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”有什么科学道理呢？

到了冬季，要封固保暖身体，多食温性食材。而这句“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”大家又都耳熟能详，这甘凉的萝卜与冬季宜食温岂不矛盾？其实一点儿都不矛盾。

在夏季阳气向上向外发散，所以天气炎热，而越往里阳气越少就会生冷寒凉，比如我们夏天打出的井水，都是冰凉爽透的，人体也是一样，夏季体表热，而内里脾胃却凉，人们在夏季喜吃寒凉之物缓解体表之热，又易寒上加寒，故而食姜可缓脾胃之寒。

冬季则反之，阳气会向里向内收藏，所以在外天气寒冷，而越往里阳气越多，因而冬天打出的井水，都是温的飘着热气的，人体也是一样，冬季体表寒冷，内里却烦热，人们在冬季喜食温补之物，又活动减少，易生痰热，故而食萝卜则可清解积热。

可甘凉的食材很多，为什么偏偏是萝卜呢？

中医认为，萝卜可理气通腑，不走表，不走五脏，而走六腑，食用它既不会损伤五脏精气，也不会伤及卫阳。冬季属水，由肾所主，肾受五脏六腑之精而藏之，精藏于内，腑气容易郁滞不通，郁而化热。

白萝卜专走六腑，食用它既可以把堆积在六腑的垃圾清除掉，有利于五脏的养藏，因而素有“冬季小人参”之美称。