关于湖南味的记忆

昨天早晨看到小弟发的朋友圈时，瞬间就想到我那瘦弱的奶奶在那个石磨上推推推哦，那个石磨就是在九六年，奶奶搬过来我们家的时候还在的，用那个推糯米粉，做成粑粑。就是这次回到湖南老家的时候看到糯米的油炸粑粑的时候，明白为什么我爸爸那么偏爱糯食，果然是老家故乡的味道呵！

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我也想到爷爷，每一次芒果熟了，他们就从树上摘下来，骑着那张笨重的永久自行车送过来给我们：还有他们家杀鸡的时候一定是在星期六下午，让我们过去吃饭，湖南人说肉是菜，青菜是小菜。周末住在奶奶家，烤红薯和山上的木薯是最常有的。我们家在车队，那个八十年代和九十年代，过中秋节时每户人家分的苹果和月饼，奶奶会放在一个石灰缸里，即使到了春节，奶奶还是会像变戏法一样拿出来给我和玉梅两个人一起吃。我外婆做的糯食是会洒上芝麻花生的，那种香甜酥脆味聚全的；我妈妈坛子里的泡菜，萝卜，包菜，还有腌菜甚至是那个橄榄果和树上摘下的菠萝蜜，她也是要一颗颗的剥好放在大白瓷口缸里，让我带去学校里和好朋友们分享，那些都是我们记忆深处从来没有忘记过的。我读中专的时候是在景洪，宿舍里只有我是本地人，所以我妈妈带腌菜炒肉和豆豉等物的时候比较多。

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看我妈妈做那些好像是特别的容易，把水放进去，把菜晾干装进坛子里就行。记得以前我们在勐仑开店的时候，我说有其母必有其女，结果做了木有成功，所以刘英说我做腌菜的理论最懂。

而在十多年前，一一就像一个难民孩子。她从小就特别挑食，吃饭自然是非常挑剔，所以带她吃饭真是一件困难事情，已经上小学一年级的她，每天还需要盯着她吃饭，甚至是追着她喂饭。我妈妈一直很着急，理由是我不会做饭菜，所以一一才没味口，为此很瘦弱。

2011年的暑假，我们刚刚从公安处搬家到了花卉园，小区里的孩子都在市一小读书，所以她没有同伴一起玩耍娱乐。偶遇小辉姐，得知她全职带娃在家，做了一个小饭桌，为此就把一一送到她们家去做作业吃饭。去可乐姐妹家的第一个星期，她基本上是每天都要哭一场。一个月之后她就习惯了，也越来越享受在她们家的生活，一一在幼儿牙牙学语时，就是有人去亲吻她红扑扑的小脸，她都会奶声奶气的嫌弃别人口水臭。后来她们几个孩子亲密到可以互相吃一块蛋糕，一同喝一杯冷饮。一一还有一个特质是从来不吃外面打包的菜饭，但是她们几个孩子在一起后，一一就要求我把菜打包回来让他们几个在做作业的时候分享。其实我偶尔也会在小辉姐家炒菜的，发现自己做菜挺有特质的，终究是被传承了一些做菜的天赋的。在小辉姐家蹭饭已经是九年之久。我一般都是下了班以后在办公室捱到她们家上菜的那个点才去。当然我偶尔也会做擅长的菜，就是炒笋子和奶桨菌。

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偶尔我也会问一一，我这个妈妈什么味道都不能给你，待你成年后会不会难过呢？一一总是说没关系，你给我的已经足够多。我现在也不在去想研究食物食材啊，就顺其自然吧，反正我们每天都有很多好吃的。

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我现在知道我为什么那么爱吃，就是在我们家里，吃是一种最普通的深沉的表达爱的方式，从去年下半年开始我吃的要比以前少了，可能是接纳自己吃或者不吃怎么样都行，都可以接纳，所以我想吃就吃，我不想吃就不吃，可以自由允许，所以不用再纠结我是不是会长胖，当我不再害怕长胖的时候，体重反而有所降低。

庆幸我弟结婚，找了一个好媳妇回来，特别会做菜，她是通关人哦，通关黄焖鸡做得非常的好，开了一个小农家乐，还在我妈的指导下，学习做米粉肉和腌豆豉，手艺确实是不错的，现在过年我什么都不用做啊，在这里完全可以功能外包了呢。

我也非常感谢大家对我弟弟媳手艺的认可，在他们推出米粉肉、豆豉油渣、豆豉蒸鱼等外卖产品时，大家给予了足够多的力度和支持呵。