大家好
我是膳公子
今天为大家带来的西葫芦馅饼出自
New York Vinegar Hill House 的 Brian Leth
这个大叔的照片会出现在最后
西 葫 芦
传统医学认为西葫芦性寒，能除烦止渴、清热利尿、消肿散结，能改善烦渴、疮毒，水肿腹胀等一些水肿问题。又因其富含钾、钙、铁、磷、维生素等多种营养素，还能增强免疫，调节血糖。
在此，特别推荐给妊娠后期有水肿和妊糖症困扰的准妈咪。只是其性偏寒，脾胃虚寒者不可多食。
好了，准备好流口水了吗？
Ready~ GO!
两 人 份 食 量 菜 谱
- 食 材 -
1个中等大小的西葫芦盐和现磨黑胡椒粉
2茶匙 za'tar 调料
1/4杯中筋面粉
1茶匙小苏打
2根青葱，切薄片
取 1个鸡蛋打成蛋液，另取2个鸡蛋煎食
橄榄油
撕碎的罗勒叶，用于装饰
za'tar 是中东地区的一种混合辣味调料，可到特产商店购买。自制的za'tar 方法如下：将4汤勺干漆树粉、2汤勺千百莉香、1汤勺烤芝麻、2汤勺干牛至叶粉和1汤勺盐混合均匀。
- 做 法 -
1/
先将烤箱预热到121度
将西葫芦刨成丝状，与5毫升盐搅拌均匀。
静置15分钟 。
挤出西葫芦里多余的水分。
再将面粉、小苏打、za'tar调料搅拌均匀。
再加入青葱、西葫芦和蛋液，再次搅拌。
于是他们成为了西葫芦面糊
2/
在煎锅里，加入30毫升橄榄油，中火加热。
加入2团西葫芦面糊，做成2个饼。
煎至发棕变脆（正反各约2分钟）
放到烤盘上保温，利用这段时间用来煎蛋。
3/
在同一个煎锅里，调小火，
加入15毫升橄榄油，煎个蛋。
4/
从烤箱取出饼，放到纸巾上吸去多余油；
分别装到2个盘子里，各放一个煎蛋；
用盐和胡椒调味，用罗勒叶装饰。
其实装盘才是最重要一步，赶紧拍照！
这个就是作者大叔：
忍不住要吐槽
长得好像《冰与火之歌》里的野人：
万万没想到，这个逼格饱满的菜谱竟是UNIQLO出品的，看了一下午觉得他们超NICE，决定以后持续更新这个系列，你也可以在AppStore里搜索RECIPE找到他们。
文 · 膳公子 图· 网络
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