曾经我以为做燕窝距离我很遥远 第一次买的是即食燕窝 第二次也是 第三次也是......
后来有一天朋友说你就试试自己做一次吧 并不麻烦 我同意了 买了一盒燕窝（当然主要原因是这个朋友比我懒多了 她都能做燕窝 给了我鼓励 ）
言归正传 说说怎么处理看起来麻烦的燕窝吧
这是燕窝拿出来的样子 我需要很小心翼翼拿在手里 因为价格 也因为好的燕窝非常脆弱 涂了胶的就无所谓 不怕掉渣
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做一次燕窝一般全部过程在八小时左右 所以 下午两点钟开始泡燕窝最合适
泡燕窝的水一定是纯净水 是纯净水 例如哇哈哈 例如怡宝 而不是农夫山泉哦 不要用矿泉水
泡的时候注意不要省水 一定要全部浸泡 尤其是燕角部位一定要浸到水里面 不要露水面 不然燕窝泡不发最大的效果 得不偿失
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我总说好的燕窝吃一次就知道 买一次就会决定以后还要不要在这家买 刚放进去十几分钟就看得出来会泡发什么程度
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这是我家出售历史中最突出的品种 3A燕条 性价比堪称最高 泡了一个小时后 已经快三倍了
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完全泡发之后它是这样的
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如果2点钟开始泡 完全泡发时大概7点多了 也就是晚饭之后 把泡发后的燕窝撕成小条
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以下内容参考图片上文字
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参考图片文字
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然后就是拿漏网一遍遍过水 冲洗浮毛 这个过程土豪可以用纯净水 我不是土豪 我一般用自来水冲
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冲洗之后的燕窝放盘子里 白色盘子比较容易对比出燕毛 用镊子把燕毛清除 对于这个过程大家不必太在意 燕毛影响视觉而已 吃进去对身体没有任何影响 当然 我比较在意视觉效果 所以我算是重视这个步骤
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去了燕毛后的燕窝放炖锅里 这里原谅我没有图片 大家可以买专用燕窝炖锅 很便宜 挑选时一定要简单 像挑电饭锅一样 并不需要太多复杂功能 价位一百左右就很好了 不想买炖锅也最好买个炖盅 所谓炖盅 一定有盖子
把燕窝放进炖锅或者炖盅里 倒纯净水 不要太多 盖过燕窝上面一厘米刚刚好 大家也可以自己掌握水量 切记别太多就行 不要觉得水多可以多吃一阵 那是自欺欺人
炖锅的话不多说了 炖盅的话放到深一点的锅里 隔水炖 水开后二十分钟即可 不要炖久 会融化
不管你想跟什么一起炖 不要先放冰糖 我推荐出锅后再放 而且如果一次炖太多 最好不要放任何东西 等吃的时候再调蜂蜜等最好 因为纯洁的燕窝炖好后存放会更久
这是放了枸杞炖好的样子 炖枸杞非常好吃 大家可以试试
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去淘宝买一些小瓶子 20块钱能买好多 个人认为50毫升大小很合适 煮好的燕窝 倒进去
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瓶子和盛燕窝的勺子等必须提前滚热水泡过 消毒
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以上是全部详细的做法 我觉得看完之后你会觉得懒人做不了燕窝 但是懒人一般都很聪明 按方法做一次就知道哪些步骤很多余 哪些可以省略
用最简单的一句话 下午两点钟把燕窝泡水里 然后该干什么干什么去 吃过晚饭后捞出来 随便你什么冲 反正把浮毛冲一冲 还是觉得毛多 就拿镊子找一找 然后入锅炖 炖好了装瓶
总体来说 我不是懒到极致的人 也不勤快 对待燕窝 我还OK 但是燕窝真的很有营养 我从来不相信豆腐比它营养差不多这种言论 东西用价格衡量并没有什么错 燕窝从明代到现在流传许久 并不是被所谓商家一夜之间炒作出来的产物 所以有条件吃就吃点
在我这里的燕窝 我觉得只要你除了面霜之外用得起BB霜 你就吃得起
qingqing881210
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