简单食物---防止心血管病的炒杏鲍菇

简单食物---防止心血管病的炒杏鲍菇

       杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。下面是一种炒杏鲍菇的简单做法。

用料 

        杏鲍菇，生粉，生抽，陈醋，盐，鸡精，白糖

简单步骤  

1、杏鲍菇切丝备用

2、准备一个碗，放一勺生粉，倒少许适量生抽，一汤匙陈醋，少许鸡精，少许盐，在这里说明一下，盐要少放点，因为稍后炒的时候要放豆瓣酱，川味豆瓣酱咸，所以一定要少放盐，放半汤匙白糖提味

3、加水搅拌均匀

4、锅里放油烧热加入蒜片和郫县豆瓣酱炒香，加入杏鲍菇翻炒

5、炒熟了倒进调好的汁水进去勾芡收汁即可，倒进去之前记得搅拌一下，因为生粉会沉淀

6、出锅了，好吃又好做。