手冲咖啡的禅意

很长一段时间，咖啡被认为是舶来品。它的出现似乎总是与年轻人脱不开关系，在一种快节奏中瞬息万变。

从Shot开始，即Espresso，浓缩咖啡，最开始浓缩咖啡在国外就像那杯上头的Shot，喝完那一口就离开，那个时候的咖啡真的就象是精神食粮，一口撑起一天。

后来咖啡慢慢变成一种小资情调，有钱人玩的洋玩意儿，有钱人才会品的“中药制剂”。但是慢慢的咖啡竟也成为一种文化，人们不仅玩拉花，玩特调，也玩手冲咖啡。

很多人说咖啡不过是快餐文化，不如茶，茶有中华民族的文化底蕴，有诗意生活，也有禅意。无可厚非，在中华五千年的文化中，茶文化扮演着重要的角色。而今随着中国民族文化的兴起，茶文化慢慢渗透到年轻人的世界中，散布在各个角落里，各个领域中，每想到此，都感到无比自豪，我大中华的文化源远流长。

咖啡貌似也在渐渐脱掉“舶来品”的外衣，更加大众化。而咖啡和茶的区别，如同两个世界——一个灯红酒绿的现代化城市，一个诗意阑珊的避世生活。飘荡久了，就想慢下来；清闲久了，就想有更多的刺激。不过归根结底都是对生活的一种治愈。

手冲咖啡做多了，你会发现它的禅意。人们崇尚冠军冲煮法，一来是崇尚名誉，一来是追求极致的咖啡风味。每一种冠军冲煮法都有一个特点——讲求眼到，心到，手到，在固定的时间，加入固定的水，闷蒸固定的时间，若能做到精准，出来的咖啡液体的味道将会相当迷人，那种顺滑的body口感，散发出的各种风味，酸、甜或是微苦，都恰到好处，没有一点偏颇，你会发现世界是正的，你会迷恋那种味道，会回味那种味道，你不想有人打扰你，但却有分享这种味道的冲动。

或许茶文化，是一种分享文化，而咖啡，手冲咖啡，就是静静的和自己待在一起，品味风，品味花香，品味自己。