在农村有一种农作物，不仅是餐桌上的美味菜肴还是做菜的必备原料
LGS老故事爱看剧 2018-12-08 21:41:38
现在人们的生活水平在不断的提高，口味也随之改变，吃饭也是比较挑剔，但是不管怎么改变味道永远都离不开一种原料，这种原料不仅实惠而且也多样化的存在，不管何时都能生长且味道也很独特。在农村就有这种农作物，不仅是餐桌上的美味菜肴还是做菜的必备原料那就是大蒜。
说起大蒜其实大家也都不陌生，在生活中很常见，但是真正对大蒜了解的又有多少人呢？大蒜学名又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。
其实大蒜的种植是最麻烦的也是农民最头痛的一件事情，到最后还怕价格上不去，记得小时候我们那里经常就是种植大蒜，我记忆最犹新的就是每天晚上和爸爸一起躺在地里看大蒜了，一般在五月份左右大蒜就全部成熟，所以就要开始出掉，但是由于还处于潮湿不能立即装进袋子里只能在阳光下照射蒸发水分后再装袋运回家。
大蒜很娇贵，不进出蒜的时候麻烦就是种植也是一个很有讲究，种植的时候必须到正规的农村合作社购买正品的蒜种，只有好的蒜种才能保证来年的收益，买回家以后还要它们用手小心翼翼的掰成小的单个方便播种，在播种的前一定要把地拾到干净还要施肥，最主要的是不能太干，因为大蒜干的话在地下会发霉死掉，这样就会得不偿失。
经过几天的努力把大蒜种好后，还要给它们封上地膜，防止水分蒸发，这些都做好后，就等着大蒜生长发芽，你别看种植的时候很麻烦，大蒜的生命里还是很强的，大蒜最喜欢冬天，也算是属于耐旱植物了，给小麦一样大雪下一场全部把它们覆盖，来年指定是个丰收年，在春天它们生长的速度也就更快了。
春天以后大蒜生长几乎就很快了，而且也有不同的卖法，刚开春的时候蒜苗是一个很好的季节也是最鲜的时候，有的人就专门开始卖蒜苗赚钱了，还有就是开春一个月左右大蒜就开始生长出蒜台了，也就是大蒜的核心部分，我们都是称之为蒜台，蒜台和蒜苗一样，在这个时候也是销售的好季节，出蒜台的人以后还可以出蒜，支出蒜苗的人也就出不了大蒜了，只要价钱好农民的劳动就不会白费，等到了五月份以后就要开始出蒜了，这个时候才是真正最忙的时候，也是大蒜价格最波动的时候，要是行情好了还能赚点，要是真的不如意了，等于白干一年！
其实说了这么多大蒜历史目的就一个，那就是让各位了解一下种大蒜的辛苦，哦对了大蒜还有一种就是把它们放在没有阳光的地方进行生长，这样过不了一个月就可以吃上蒜黄了，市面上的蒜黄都是这么来的，也可以无土栽培的。
大蒜生长有环境但是吃大蒜的环境却是很广泛的，不管你在生活中吃什么饭都离不开大蒜，一碗炒面配个大蒜，那可以说是绝配，不仅可以解油腻还好开胃更主要的是大蒜还杀菌。
不管是是在酒店还是普通人家都见过也吃过，大蒜虽好但也不要多吃，毕竟那个味道可不是你想闻到 的，记得小编小时候在学校吃了一碗饺子还有一瓣蒜，结果到了教室那真是闹了个笑话，也搞得我很没面子，从那以后小编大众场合也就没有在吃过了，你们懂得！
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