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原来,吃到美好的东西,是会让人快乐的

原来,吃到美好的东西,是会让人快乐的

作者: 木子罗 | 来源:发表于2024-03-25 23:35 被阅读0次

算起来,已经有大半年的时间没有出来吃饭了。有情绪上的问题,有被家里老人所困,也有因为这大半年的时间里,我们喜欢的农庄里的鸡蛋花有五个月都在放寒假,满树都只是光秃秃的树杈呢。

一进门,看见鸡蛋花树们的枝杈虽然大多还是光光的树枝,但在尖尖的顶端都看到了叶芽,想来,几天之后,这里也会是绿叶成荫了。

开胃的小菜是农庄自制的酸木瓜。青木瓜入口是爽脆还带着韧劲的,只有一点点的酸,青木瓜独有香气随着咀嚼便弥漫了开来,然后,回甜中又带有一丝丝的辣。对于不太嗜酸食的我,觉得甚好。

蒸鸡,是必须的。这里的鸡蛋花蒸鸡,鸡是用农庄里走地的鸡即㓥即制,那鲜美的鸡肉,嫩滑多汁,鸡肉里会绽发着阵阵的鸡蛋花香味。在鸡蛋花开的时候,可是不能错过的美食。可惜,在这个季节没有新鲜的鸡蛋花,鸡肉虽然还是美味的,但蒸出来的鸡肉少了鸡蛋花的加入,风味大减。

鱼,当然是要大头的鳙鱼。这里的鳙鱼是养在鱼塘里,客人点了菜后,再从塘里捞起来。鱼有十来斤重,鱼身洁白,烂漫如银。平日用油盐一蒸,鱼肉细腻膄嫩,入口爽嫩溜口,那种在普通鱼塘养殖鱼的会有的鱼腥味是一点儿也没有,相反,还有多了些鱼的香气。

今日是用冬天晒干的椰菜干同蒸。椰菜,其实是卷心菜。不过,在江门,因为它的外形如同椰子大小,所以就被叫作椰菜了。新鲜的椰菜味道是甜且爽脆,而椰菜干的味道就和梅菜接近,多了咸鲜的味道,但蒸鱼的话,鱼的香气就被菜干的咸鲜味掩盖住了。且要等椰菜干完全释放出味道的话,蒸的时间又不得不要长一点,这样的话,鱼肉便没油盐蒸那样的嫩滑了。

菜,当然是适时的石菜。切成细段的石菜加上蒜头豆豉清炒,因为石菜的菜梗里面充满了水分,吃起来是清甜无比,水分充足,而且还带着脆甜。

吃着吃着,突然就想到了上年在这里吃的五花肉炒笋片。笋是用连州的鲜笋,极嫩极脆,一点渣都没有。五花肉切成肥瘦相间的肉片,入口带着咸肉的香气。店家还放了辣椒,那香辣甜脆的口感在口腔中同时迸发,实在是过瘾。

吃着吃着,本来还在郁闷中的心情,突然就消失得无影无踪。是啊,既然无论改变现实,那么就只能接受现实,哪怕是知道在“顺其自然”这四个字当中,实际上也是包含了许多无奈呢。

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