煮三鲜面，鲜味和香味不够，可以放一些提鲜的食物，都可能使汤比较鲜，比如肉类，蛋类、者西红柿、胡萝卜都可以。
鸡蛋让面条变鲜的做法
1.准备好一块面条和三个鸡蛋。葱适量。
2.起油锅，把鸡蛋打进去。
3.往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花。
4.等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面。
5.煎好的鸡蛋，放入锅里。倒进去冷开水或者高汤。
6.把所有煎好的鸡蛋都倒进去。
7.把面条放进去。
8.煮一分钟，用筷子把面条挑散开来。
9.等所有面条都散开，洒上点盐花和葱花，即可上盘。
一般，大部分的商家会用虾和鱼干来提鲜，虾的话又分为鲜虾和虾干。
虾干烧出来的汤虾味更浓，活虾烧出来的汤更加鲜甜。
三鲜面里面的食材还是很丰富的，里面用了青菜，金针菇，蘑菇，蛤蜊，虾干，肉丝，鸡蛋，萝卜丝。
如果要更鲜首先是选一只老母鸡，炖鸡汤，炖出来的鸡汤将会成为三鲜面的汤底。
一碗面的好吃与否就在那个汤底，好喝的汤炖出来的面条，好吃的很。
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本文标题：三鲜面
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