炸薄荷鱼

        周末去看母亲，开门进家客厅没人，见母亲在厨房里，手里还拿着筷子，我急忙进去，看她老人家在干嘛？

      老太太用小盆子，和了一点稀面糊，旁边是一盘青叶菜，问了母亲是什么，说是薄荷叶，她说要炸薄荷鱼，给我们尝一尝。薄荷鱼是什么美食，还真没吃过呢！

      老母亲是个闲不住的人，都八十多岁了，平时在家里，里里外外的拾掇，到处收拾的井井有条，每到周末，她知道我们要过来看她，就变着花样做点啥，让孩子们来了稀罕稀罕。这不又想起了新花样，用薄荷叶炸了薄荷鱼！

        薄荷叶是妹妹前天拿来的，也给我了一些，我可没想做到这么麻烦，拿回家炒了盘薄荷鸡蛋，也是挺鲜美的。

      没想到母亲技高一筹，炸了两盘薄荷鱼，嫩嫩的薄荷叶，裹着一层薄薄酥皮，如金甲翠翼，金黄金黄的透着嫩绿，个个都像小鱼，形状又各不相同，吃到嘴里那叫一个香、酥、脆噢，简直满口留香呀！

      母亲在一边没吃，却笑容满面、津津有味的，一边看着我们吃，一边把做法向我们传授着：“打个鸡蛋放点淀粉，放少许面，但糊不能和稠了，油不能太热了，炸的时间不能太长了……”

      哈哈！有的吃还有的学，现场制作加免费品尝，老人家最反对我们吃外卖，亲手做吃的，从不嫌麻烦，只要我们有兴趣咨询，从来都是不吝赐教、不厌其烦……这不！又学了一款母亲版美食！