又是一年香椿季,爱吃香椿的我,凉拌,炒鸡蛋,蒸鸡蛋每天变着花样吃也吃不厌,今天尝试用油炸着吃,鲜嫩的香椿芽裹上金黄的面糊,出锅后外酥里嫩,好吃无比。
原料:香椿,鸡蛋,面粉,盐,花椒面
具体做法:
1:先将香椿芽洗净掰去根部
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2:鸡蛋洗净磕在一个碗里用筷子搅匀,加入适量面粉顺时针方向搅拌至没耳疙瘩,然后一点点加水稀释成浆糊,加入小许盐
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3:锅中加入油烧至六成热,香椿芽裹上一层面浆用筷子夹起,放入油锅里炸至两面金黄即可捞出装盘
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4:最后表面撒少许花椒面即可。(我家花椒面是上次从成都带回来的,又麻又香)
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