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好漂亮的板鸭

好漂亮的板鸭

作者: 陶贝仁者 | 来源:发表于2020-02-23 20:55 被阅读0次
好漂亮的板鸭

家乡人做的板鸭。

通常是选用肥大、胸脯肉厚的鸭子宰杀干净,用盐和各种香料(因人而异)放在缸中腌制十几二十小时左右,然后用竹篾将鸭身撑开、摊平,挂在通风处风吹霜冻,最后放在阳光下晾晒。

这样做出的板鸭,风味独特,肉香味美,深受人们的喜爱!

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