零食

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在大学期间，一日三餐不一定能满足年轻人的代谢，作为立志要在大学期间利用运动来改变自己形体的人来说，零食是一把双刃剑，用得好了能让身体在繁重的学业和高消耗的运动中得到更好地恢复，运用不当则让你越练越胖。

一、好的零食，加工越少越好

我们先说好的零食。我一直以来在运动饮食方面强调的就是控制油和糖，而许多味道好的零食都是经过一次乃至数次的加工。每一次的加工就多一群添加剂，可以把这些理解为多了很多热量。许多零食之所以好吃，是因为里面富含油和糖，但这个是我们塑身的大忌。因此在选择零食的时候，低油糖、加工少就成了选择标准。

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我们可以选择坚果（杏仁，核桃，豆，腰果，开心果）和水果来作为我们的零食。坚果中的微量元素和健康油对保护我们的器官很有帮助。

水果的作用不言而喻，但是要注意安全部分朋友听到坚果和水果是减肥的零食，以为怎么吃都不胖，就把对其他零食的欲望发泄在它们身上。马克思说过，凡事要讲究个度。水喝多了都还会水中毒，更何况是坚果和水果的热量呢？因此每天的坚果量最好不要超过到手抓的一把的量（ 此时此刻是不是希望自己有一双姚明的手？  ）并且种类越多越好。

在水果方面，很多水果都可以作为我们的选择。当然，苹果和橙子作为大体积含水份低热量的代表容易给我们形成饱腹感，是很好的选择；再次就是香蕉，特别在运动中，里面含有钾，对于提高运动表现很有帮助，所以在各大网球公开赛和足球比赛经常会看到各种吃香蕉的画面。需要注意的是，好吃的热带水果，诸如芒果，榴莲，菠萝蜜等因为自身含糖量太高，建议不要吃太多，哪怕是水果之王也不行。

二、学会看配料表很重要

很多同学可能不会把之前说的这些当做零食，认为超市里面有包装的才是零食，超市里面的零食基本都是经过最少一道加工的食品，附含的热量不小，但我们也可以本着" 两害取其轻" 的原则从中选择热量较低的作为零食，那么学会看配料表就很重要了。

看配料表有一个简单的原则，国家法律规定在食品中所占比例越大的成分排名就越靠前。

举个例子，一份化痰陈皮的配料表写有:橘皮、食盐、甘草、甜蜜素、柠檬酸、香料、白砂糖。按照刚才的排序方式，这份陈皮里面含量最多和最少的分别就是橘皮和白砂糖。

在大学期间，我们没有必要去很严格的计算每一份食物的卡路里，这样会弄得我们患得患失，心里有一个概念和方式就足够了。

三、我们可以怎么选择呢？

根据上面的原则来看超市里面的零食，我们可以选择或者排除掉的有哪些：

1.饮料

碳酸饮料基本可以排除，因为一瓶普通可乐的糖接近你的拳头大小，其热量够你蹦哒一下午去消耗了。如果实在想喝，可口可乐的零度和百事的MAX是你唯一的选择，刚开始觉得味道怪，时间久了会觉得比普通可乐还好喝。任何说自己是果汁饮料的最好也排除，里面的糖比你想象的多。

而嘉得乐和尖叫等运动饮料，有朋友觉得都是运动的我总能喝了吧？除非你的运动量能接近一场NBA或者职业足球联赛的强度，那么里面的热量和物质能对你的身体进行有效的补充，不然以你那忽略不计的运动量只会对你肚子上的游泳圈进行有效的填充。

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2.乳制品

乳制品的首选自然是普通牛奶和酸奶，为什么不是脱脂的呢？脱脂牛奶是复原乳，工序经过了牛奶-奶粉-复原乳的过程，并不是真正意义上的牛奶，脱脂牛奶里面少了对人体有好处的微乎其微的脂肪，也少了其他促进肌肉恢复的东西，这样是得不偿失的。各种口味的乳制品也都是复原乳或者调制乳，里面牛奶成分很少，添加剂和糖却很多，对你身材的塑造没什么作用。

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3.一切含糖多的零食

奥利奥，压缩饼干，果脯，好丽友等等在塑身期间就忍一忍吧。怎么界定含糖多不多呢？看白砂糖这一项在配料中是否处于前三，如果是，果断放下。还有，垃圾食品排名前三的火腿肠。

4.含油较多的零食

首当其冲就是薯片、方便面和上好佳为代表的膨化食品。有些食品标榜自己非油炸。对，它并没有放入油锅里油炸，因为它把油改成了气状，待其温度变高后喷在薯片上，其实道理是一样的，里面的油也满满当当。

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5.最危险的隐藏敌人

有些看起来健康却非常不健康的食物也隐藏在零食之中，我要说的就是氢化植物油。

咖啡伴侣，速溶咖啡，好丽友，部分巧克力等等你觉得便宜还带着奶油或者牛奶的零食里都含有氢化植物油。它有许多个名字:氢化植物油，植脂末，奶精，人造奶油，代可可脂等。它是利用高温氢气充入普通植物油中而形成的类似奶油状固体，可以使食物更加酥脆，同时也能延长食物保质期。

由于氢化植物油里面含反式脂肪酸，并且无法通过正常代谢排出体外，于是乎所摄入的氢化植物油就会囤积在腹部，进而导致肥胖症，高胆固醇和心脏病。长期食用还会造成不育和早衰等。

那么是不是所有的零食我们最好都不吃呢？不是。人体在进化过程中产生了对甜食和油的向往，这些是进化过程中保持我们活动得最有效的能量补充手段，长期压抑会影响人的身体和心情，因此我们每周都要有一天拿出来慰劳一下我们的身体和胃，让它们停止对糖和油的渴求，这一天就是欺骗餐的进食日。在当天，除了含有氢化植物油的零食，其他皆无禁忌。欺骗餐不可少，许多人认为自己的意志很顽强，为了加速减重不吃这一餐。其实身体是大自然的一部分，它的公平在于让我们不得不去顺应它，用意志去违抗自然的召唤往往会撞得头破血流。

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