降高血脂不需要禁肉

高血脂是指血浆中脂质浓度超过正常值。其发病是一个缓慢的过程，轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，往往等到出现一些不适症状，比如：头晕、胸闷、乏力等症状去医院检查时，才会发现有高血脂！

轻度高血脂可以通过饮食调节减轻。

高脂血症的人饮食应特别注意，在限制高脂肪高热量食物的摄入量同时，还要注意营养均衡，适当食用富含蛋白质、维生素、纤维素的食物。

主食可吃粗粮杂豆，另外要吃一些鱼类、高蛋白低脂肪瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜、水果。海带、紫菜、木耳、金针菇、香菇、大蒜、洋葱等食物有利于降低血脂和防治动脉粥样硬化，可以常吃。喝牛奶喝低脂的，不加糖。蛋类原则上每日不超过1个。烹调时少油少煎炸多水煮清蒸。忌食肥肉、动物内脏、鸡皮、鸭皮、脑花等含饱和脂肪和胆固醇高的食物，少食精制食品、甜食、奶油、巧克力等。平时尽量少喝浓茶、咖啡。

每天总食量要在合理范围内，通过健康饮食来减轻高血脂，除了每天吃对，还要坚持才会有改善。

部分高血脂患者认为吃素是避免高血脂的有效方法，实际上这样很不科学，长期吃素如果导致营养素缺乏，反而会引起新的健康问题。人体需要及时补充蛋白质、脂肪、纤维素等营养。所以说降高血脂不需要禁肉。

素菜没有肉类，脂肪含量较低，很多人就以为吃素就能保证健康。然而，因为纯素菜较荤菜类口味差，烹饪过程中，一般多用油多放调料，以增加素菜口感。这样一来，不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪，引发多种疾病。

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