吃饺子

昨天看陈慧在《去有花的地方》写道，在和蜂农最后一站东北的常河营，到集镇上买了块猪肉。

在没有案板、擀面杖等工具情况下，新丽姐变以法似的，做出一锅饺子。

陈慧在三千公里外，在荒郊野岭吃到这吃碗饺子，感觉自己是最幸福的人。

当看到这里时，我的肚子里的馋虫也被勾出来。

今天早上，到菜场称了二十元的肉。回到家，发现没有买茄子。

茄子猪肉馅饺子是我的最爱，下午又去买了茄子。

吃过晚饭，把肉剁好，放上葱、姜、蒜、油等调料，放到冰箱。

家里有绞肉机，两分钟打好肉馅，但口感不好，太碎。我还是手剁肉，“乒乒乓乓”的声音中，一盆肉质鲜美的肉馅搞好。

肉馅搞好，开始和面，这可是我的拿手活。上小学时，看奶奶和面。上初中时，姥姥现场指导我和面。

她说：以后你肯定上大学，在外面工作，不会做饭哪能行。

被姥姥说中，我到外在上学工作，也学会了做面食。所以每次做饺子时，她们就笑着，看着我，奶奶说：“和面要三光，手光、盆光、面光。”

姥姥说：“面条的面要硬点，有嚼劲。饺子面要软点，这样口感好。”

在两位老人家的现场教学下，我竟然学会了融会贯通，面食做的像模像样，得到朋友和同事们的一致表扬。

奶奶、姥姥她们都到另一个世界去了，但我把她们的手艺给传承下来，闲来之时，也会像她们一样为家人做面食，做各种小吃。在劳作的时候，我好像又与她们在一起。

今天中午下班，回到家，赶快把肉馅和面团拿出来，开始包饺子。

因为时间紧，就想学习母亲的样子，把面团擀成圆片型，再切成斜方格。快速擀好，但包的饺子露馅。又改成我最擅长的单个小圆皮。

一半小方格，一半小圆型，形式各异。乍一看，还很好看。

LG开会晚回，我就找最丑的先下到锅里。饺子像一群小体型各异的孩子，在水流滚滚的小河里心情的跳跃着、舞蹈着，欢快极了。

满满的一盘饺子，蘸着我自己炸的辣椒油，美滋滋地吃着。饺子虽丑，但馅子好喝极子。

我吃着饺子，彪哥和虎弟（猫）眼巴巴瞅着我，脖子还一挺一挺的。

他们不能吃饺子，看着可怜，我就放首歌曲，安慰一下他们受伤的心灵。

在音乐中，一盘子饺子见底。我好久没有这么狼吞虎咽了。

这让我想到小时候吃饺子的情形。我的邻居小舟，他爸爸是包工头，是方圆几里的富裕户。

我们家只能是逢年过节，来亲戚时饱餐一顿。他家一个月能吃上一两次。

每次吃饺子，他妈妈都会送给我一碗，让我和姐姐解解馋。

“小馆快吃，过一会，锅里就没有了。小舟会来抢你的吃。”他妈妈紧张地说。

小舟兄妹八个，加上爸妈，十个人，要下一大锅饺子才够吃。

小舟怕别人吃完，就坐在锅门口，把饺子放到凉水里过一下凉，一口一个，吃完再赶紧去盛，唯恐被别人盛完。

去年遇到小舟，我问他还像小时候吃饺子吗？他说：“还是喜欢吃，但医生不让多吃肉和面食，有三高。”

饺子成为我们最美好的回忆，这儿有我们的亲人的味道，还有老家的味道。