吃螃蟹

秋天是吃蟹的最好季节。话说秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，每年10月底到11月是吃大闸蟹的最好季节。但是我过去却不爱吃螃蟹。主要原因是觉得麻烦，因为不会剥蟹壳，忙乎半天也没有吃到什么东西。

今年在得到学习了傅骏的美食课程，两节课程都是讲解螃蟹的美味和如何品尝，还推荐了视屏《上海美女教你大闸蟹》，这样的一通学习，就勾起了我今年一定要品尝一下正经大闸蟹（不一定是阳澄湖）的念头，于是陆续采购了绍兴5年酿造花雕酒，姜茶等饮品，还买了蟹醋，紫苏等调料。还没等到去网上购买，就有苏州的同学主动给我寄来了一箱大闸蟹，真是有所思就有所得，难不成她与我心思想通？

第一次加工，我打算蒸四只。做错好几布，第一不该减掉绳子，第二时间太长，导致蟹肉有点老，因为看过吃螃蟹的视频，这次我一点不着急，慢慢的按照方法剥蟹壳，再配上花雕酒，一顿饭吃了2小时，不仅完整的吃完了自己的两只螃蟹，老公不愿意剥蟹壳，他的那两只螃蟹的蟹脚也被我一起吃了。

今天是周末，儿子也终于不用加班赶回来吃蟹。我蒸了5只，螃蟹太寒，就只给自己准备一只的量。

第二次加工，明显有经验，调料里增加了姜末，绳子也没有减掉，蒸的时间减少到10分钟，出锅后的味道比昨天好了太多，掀开蟹盖，蟹黄被金黄色的蟹油浸着，用勺子舀一点姜醋汁放在上面，一口吃下去，酥松醇香，不像昨天蒸久了，吃不出鲜味。再看儿子，这两年收入高了，在外边应该吃过不少好东西，不像以前那么不会吃了，很拿手的剥着蟹腿，能剥出一整条完整的腿肉，水平相当高。只有老公，只会吃身体里的蟹黄和蟹膏，钳子里的肉都是我帮他剥出来的。腿子里肉的他就懒得剥了，最后都分给了儿子。

一顿饭下来，酒足饭饱，饭后我给家人泡了姜茶喝，螃蟹虽好，但还是挺寒的，饮了黄酒，再喝杯姜茶，这样就会更完美。

生活就是这么美好，我们一起向前！