吃春天——读《四方食事》有感

奶奶打电话对我说“假期回来吧”

“不回啦，太短了，来来回回折腾人。”

“假期回来吧，我上山找了好多竹笋和蕨菜。”

“我马上买票！！”

有时候，牵绊我的不仅仅是家人，还有一顿家常菜。

最近读了汪曾祺先生的《四方食事》，里面提到：

“春天了，是挖野菜的时候。踏青挑菜，是很好的风俗。人在屋里闷了一冬天，尤其是妇女，到野地里活动活动，呼吸一点新鲜空气，看看新鲜的绿色，身心一快。南方的野菜，有枸杞，荠菜，马兰头……北方野菜则主要的是苣荬菜。梅杞，荠菜、马兰头甩开水蟑过，加酱油、醋香油凉拌，苣荬菜则是洗净，去根，蘸甜面酱生吃。或曰吃野菜可以“清火”有一定道理。野菜多半带一点苦味，凡苦味菜，皆可清火。但是更重要的是吃个新鲜。有诗人说：‘这是吃春天’，这话说的有点做作，但也还说得过去。”

每到清明，就到了“吃春天”的最佳时期。这也是我最喜欢清明假期的原因，对于我们小孩子来说，清明是一个扫墓的节日更是踏春的好日子。

这时候我们一家人都会驱车回老家扫墓。回到老家后，和伯伯叔叔一起准备祭祀用品，就一起跋山涉水扫墓。扫完墓后，我们会上山采竹笋，拨开灌木看到刚冒出来的笋尖，小心翼翼拔出来。幸运的话还会找到半个小孩儿高的大竹笋。

我抱着一大捧竹笋，奶奶背着半麻袋乐呵呵地回家。我还特别喜欢剥竹笋，笋皮可以当成口哨，嘬得啪啪响。还可以做成雨伞，叠在一起插得高高的。

竹笋可以和腊肉爆炒，香嫩爽口又清甜。也可以放进坛子里腌酸菜。上高中之后，一个月才能回一次家，我很少吃得到新鲜的竹笋了。都是妈妈特意放在冰箱留着我回家炒的。上大学更是再也没吃过了。和竹笋一样让我魂牵梦萦的还有李子酸。李子酸又甜又辣又酸，只是想一想都能流口水。

去扫墓会穿过茶树林，以前奶奶背着我的时候，我就会探长了脖子找茶包。运气好找到的茶包粉粉嫩嫩的，带着白白一层果霜，咬一口清甜厚实。不好的茶包或是被虫蛀了，或是又苦又薄。

还会穿过果园，果树下经常会有野菌子，我们那边叫什么菌我忘了。这是大人们最喜欢的野菜，比喜欢竹笋还要喜欢。听说有人采了能卖很高的价格。老远看到果树下，小路边一小丛白色的小伞就是野菌子了。采了还要小心翼翼地放好，当心压坏了。还要当天煮了吃，隔夜了就不新鲜了。野菌清汤真的无敌鲜美好喝，只是放一勺盐放胜过各种调料菜。爸爸超级爱吃！

地上还有蕨菜。除了采竹笋，我最喜欢找蕨菜，也很喜欢吃蕨菜。采蕨菜时要掐一掐，能轻轻掐出印子的就是嫩的，摘了做菜可口极了。

春天万物复苏，各种各样的野菜也长出来，“吃春天”是回到老家才独有的乐趣。这是大自然的馈赠和惊喜，我们追逐着季节的步伐采野菜，过了只能等来年，正因为这样，野菜才显得如此鲜美。

因为念书越来越少能在清明时节回老家，也几乎吃不到野菜了，每到这个时候我就格外怀念童年和家乡。

吃春天——读《四方食事》有感