谁说小龙虾只能是大排档上的黑暗料理？
谁说小龙虾只能有麻辣一种口味？
谁说小龙虾的餐厅都是烟熏火燎、乌烟瘴气？
谁说只有中国人才为小龙虾而疯狂？
真正的高逼格，在城堡里吃小龙虾的赶脚，你体验过吗?
她叫陈莉荣，湖北潜江人，1963年7月出生，是潜江市小龙虾餐饮协会会长。在北京积经营了12年高端餐饮会所后，品牌重新定位——专注于小龙虾品类，并于今年5月20日隆重开业！1个月后她的龙脉虾城瞬间火遍北京城、刷爆朋友圈....
当全中国荷尔蒙过剩的年轻人仿佛都集中在北京。遍地的年轻人，都在因一种火辣而着迷，那就是小龙虾。
无数的年轻人在深夜里就着小龙虾谈梦想，通红的虾壳，雪白的虾肉，那些挥汗如雨的时刻，毫无保留的欢笑。青春混合着小龙虾的香辣扑鼻成了我们心中挥散不掉的江湖味道。
凭借着12年餐饮行业经验的陈莉荣，决定玩儿把大的！于是在北京东土城建立了史上第一个在城堡里的小龙虾的餐厅——龙脉虾城。
多年来，被评定为“中国小龙虾之乡”的潜江一直在为全国各地持续不断的输出。潜江市民有句俗语：“潜江的小龙虾看利荣！”小龙虾，大产业。悄然之间，潜江小龙虾正走出湖北、红透全国，出口份额已占全国四分之一。
陈莉荣的龙脉虾城对市场的析范围不仅仅局限在小龙虾一个行业上，而是通过对近年来所有爆品的比较，来确定自己的经营模式。
经过仔细分析餐饮市场后，陈莉荣发现虽然每隔两年都会刮起一阵爆品流行风，但最终沉淀下来长盛不衰的，无不是能够让多数人长久消费的“亲民”产品。所以榴莲、牛油果网红轮流做，但小龙虾年年在。
而小龙虾的薄弱环节主要在于原材料的稳定性，在全国的市场中，能解决这个问题的品牌并不多，大部分都是依托于市场的供给。龙脉虾城不仅仅拘泥于小龙虾美食，而是致力于整个产业链的经营：以潜江生产基地作为源头，将品类更加精细化运作，从做虾，到培训，以及餐饮连锁，都掌握在自己的手中，这样才能根据当代人最新需求，随时做出调整。
“很多人以为小龙虾是不太讲究生长环境的一种生物，其实不是这样，对于小龙虾来说，水质，生长坏境的不同都会对最终的品质产生很大的影响。”
在陈莉荣看来，“供应链一定是首位的。在生鲜市场领域里，真正牛的人是控制供应链、有品牌的人，而不是做一个搬运工。”所以龙脉下场一直选用湖北潜江最好的虾源作为原产品，并且确保全年有原生态的，安全健康，无污染的小龙虾。
目前北方小龙虾多出现在夜市大排档上，在消费体验上还有待升级。龙脉虾城在餐厅风格设计方面，设计师立足友情、文艺，设计，结合北方城市的文化特点设计，来表达青春和梦想，打破了大排档的传统定位和印象，打造了一个消费升级的场所，让之前担心安全、卫生和体面的新兴年轻消费者不再望而却步。
另外，在菜品方面，龙脉虾城也有其独到之处，针对九大菜系研制了一些小龙虾秘制新菜，独门的调制方法，力图迎合北方消费群体的口味，打造让消费者喜爱的小龙虾菜品。例如这道油焖大虾，中国烹饪协会颁发给它一个响当当的名号叫做中国名菜。
能配的上这样的称号也是有原因的：油焖小龙虾从处理方式就很特别，必须由经验丰富的潜江剪虾师一只只地清洗：剪头、开背、去小爪，既要按步骤处理干净，又要确保3小时内下锅。如此精细处理，只为确保虾的水分不流失，虾肉口感Q弹、劲道。
龙脉虾城的每一个菜品都有其标准、独到的处理方式。不仅味道让人回味，品质上也让人放心！
龙脉虾城，一个匹敌簋街的小龙虾美食基地！
店铺地址：朝阳区民族园路2－2号北京龙脉虾城
交通指引：地铁8号线、10号线北土城站下车，A口出
营业时间10：00-02：00
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