最近，南通名企亲家公集团发起一个娱乐活动，回忆漫谈启东文蛤饼，进行非物质南通海鲜文化的传承。朋友发来链接，我一看，感觉这个活动很有意义，不禁作打油诗一首：
走遍南通城，
吃在亲家公。
美味文蛤饼，
香脆鲜无穷。
我从小在黄海岸边的启东长大。海水是我的朋友，海滩是我的玩具。潮水退去，一望无际的海滩展现在眼前。天际是滔滔白浪，眼前不时飘过一群群展翅飞翔的海鸟。大海，永远有那么迷人的风景。
记得小时候跟大人到海边采文蛤。我们带上大木板，在海滩上使劲拍几下，一个个圆圆的文蛤就冒出来了，半天能够采上十多斤。将文蛤带回家，洗干净，用开水煮一些，剥出文蛤肉剁成桨，拌上丝瓜桨和面粉，加上葱头、盐和生姜等调料，做成圆圆的薄饼，在油锅里煎一下，香飘四溢，吸引了邻居家的小孩纷纷上门讨吃。此时此刻，你有一种老子就是天王的感觉。
启东文蛤饼，太有美好的记忆了。不过瘾，再写一些，又作打油诗一首：
她是那样的圆润，
散发着青春的油光；
她是那样的纤薄，
展示着美女的苗条；
她是那样的香脆，
勾附着男人的灵魂；
她是那样的回味，
吸引着多数人不顾一切享受的冲动！
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本文标题：漫话文蛤饼
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