客户价值成就日本第一水饺
我们都知道在竞争白热化的市场,往往就是拼杀,狭路相逢勇者胜;在市场空白的地方,往往是遍布机会,能够立足就成功。胜利成功都离不开实现客户价值。小编想和你分享在日华人在日本拼搏30年并获得日本第一水饺的故事。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了,又称水饺。
在我们中国人的印象中,想到饺子第一时间脑海中都会浮现出水饺模样。然而在日本则不同,日本人想到饺子心中就会想起烧饺子的样子。换句话说,日本人更喜欢是以煎的方式吃饺子,日本人吃饺子会是三五个的小巧烧饺子,搭配小菜、汤与米饭或拉面共同享用。
客户价值成就日本第一水饺这位在日华人是怎么让中国水饺打入日本人的餐桌的呢?
1980年时候,31岁的刘强因为工作的需要从沈阳工作来到了京都,在一个中国料理的餐厅打工。当时日本客人给刘强的第一感受是,客人很有礼貌,而且对中国料理也很感兴趣。刘强心想把东北家里都喜欢吃的饺子,到日本开一家,会有机会。
1990年刘强带着想发扬东北饺子的目的来到的新宿,在新宿的五丁目开了东顺永。开业的时候,就没有什么生意,熬的特别辛苦。偶尔有来吃饺子的,要吃的是烧饺子,或者吃饺子还要米饭和面条。这样经营就很不顺畅,压力非常大。慢慢刘强也掌握到日本人全是要吃烧饺子,而且还要吃米饭,我们中国人是没有这个习惯的。那时候生意不好又要维持经营,刘强就睡在这个店里,当时太太也是每天早上5点起床,坐第一班车去打工(打扫卫生)。这样子熬了一段时间,刘强每天苦思冥想,这个饺子怎么样才能适合日本人的口味呢?这并不单单是日本人习惯的问题,也是有自己。
就从日本料理的角度学习,人家点缀得都非常漂亮,就讲究吃又好看,所以说我们按照人家这个当地料理的标准,向他们做日本寿司刺身料理去学习。那我就联想到,们的饺子都是皮如果像日本的面条口感那么好吃的话,那我这个客人就更满意了吗?我这个水饺就有价值了。
于是刘强决定,馅料都有冰鲜的状态,里面的那个菜的颜色都要想翡翠那么绿,带汤汁又软嫩。
客户价值成就日本第一水饺每一个饺子的制作的过程当中也非常的严格,皮不能超过九克
这是9克,馅是11克,整个一个饺子的重量是20克。
客户价值成就日本第一水饺产品已经准备好,但是客人并不会点我们这个饺子吃,这也是一个问题。怎么办呢?
客户价值成就日本第一水饺老婆想到客人他点了烧饺子以后,然后我们送给他这个水饺子,客人吃了两份饺子以后,他觉得很好吃。评价到:这个水饺皮很薄,和日本的烧饺子很不一样,这个饺子很有弹性,水饺像小笼包一样一咬就出很多汁,很棒。
煎熬了五年以上,客人逐渐逐渐的才多起来了,对我们的料理才有了认同。到现在20多年的日本客户还是那么认同我们的水饺。
逐渐逐渐东顺永也改变了他们的这个饮食的习惯,慢慢的吃水饺也没有多少人要米饭或面条了。中国最有名的相声演员姜昆到我们这来过,他说:“在北京真的吃不到你这样的饺子”。
刘强夫妇两个人共同的去辛勤的努力,去赢得客人的满意,得到了大家的认可和认同,成就日本第一水饺。
2011年3月11日大地震的时候,在东京避难所,刘强和太太带着厨师货车拉到了东京武道馆去,给他们送上了一个温暖的午餐。
客户价值成就日本第一水饺刘强说:我们无论从料理上服务上,我们都是从心里面诚心诚意的去为客人服务,客人才能认同我们,才实现了我们的价值。
这是一个多么鲜活的故事,看完这个小编都想去尝一下20克精制水饺。相信不同人都有自己不同的感悟,小编觉得这是现在的日本,其实也是写着现在的中国。我们已经不会满足过去那样价值平平的产品,我们作为消费者也会需要不一样价值的产品。这就是作为企业老板在红海、蓝海都要把握的机会。赶紧去,让你的产品更有价值吧。
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